Шашлик з курки на шпажках, запечений в духовці.
Це ще одне дуже смачне блюдо. До того ж не просто страва, а шашлик. Хто не любить шашлик? Важко знайти таку людину. А шашлик з курки люблять не тільки дорослі, але і діти. А якщо вони ще й будуть приймати участь в його приготуванні (особливо люблять вони нанизувати куряче м’ясо на шпажки), то їсти будуть ще із більшим задоволенням.
Приготувати шашлик з курки на шпажках зовсім нескладно. Головне, це заздалегідь замаринувати куряче м’ясо. Для початку ми з Вами цим і займемося. М’ясо замаринувати можна в такому маринаді.
Маринад для курячого шашлику.
Нам знадобиться:
- соєвий соус — 0,5 склянки
- спеції — розмарин, паприка, імбир сушений
- сушені пряні трави — базилік, петрушка, орегано
- сіль, перець чорний і червоний
- лавровий лист, перець горошком -4-5 шт.
Також нам знадобляться:
- курячі грудки — 500-600 гр.
- копчена грудинка — 100-150 гр.
Приготування.
- Куряче філе розрізати на невеликі шматочки, розміром приблизно 3х3 див.
- Перемішати нарізане куряче м’ясо зі спеціями, сіллю і перцем. Перемішати, потихеньку втираючи суміш спецій, але не порушуючи при цьому структуру волокон.
- 3алить соєвим соусом. Додати перець горошком і лавровий лист. Ще раз перемішати. Залишити на 1 годину маринуватися.
- Шпажки покласти у воду кімнатної температури і поки м’ясо маринується дати їм там полежати. Куряче м’ясо, яке буде на них випікатися менше буде сохнути.
- Грудинку нарізати тонкими довгими смужками. Нанизувати на шпажки шматочки курки, чергуючи їх з шматочками грудинки. Грудинку на шпажки потрібно намотувати, так вони будуть краще триматися.
- Духовку розігріти до 180 градусів. Шпажки з м’ясом викласти на решітку і поставити в духовку, поставивши вниз деко. Зайвий жир з грудинки стікатиме в нього. Випікати 35-40 хвилин. За цей час курячі шашлички підрум’яняться і стануть м’якими і ароматними.
- Подавати гарячими, що називається «з пилу, з жару»
Нюанси.
- звичайно ж таке блюдо не будеш готувати на вечерю після робочого дня. А от у вихідні дні — воно буде як не можна до речі. Часу на приготування курячих шашличків піде мінімум, а задоволення для всіх буде по-максимуму.
- іноді запитують « – Для чого потрібна грудинка? Хіба курки мало.» Все дуже просто, грудинка не дозволить курячому м’ясу пересихати. При смаженні вона залишиться соковитим і ароматним.
- можна куряче м’ясо чергувати з маленькими помідорами черрі, шматочками цибулі, болгарського перцю.
- і ще хочу сказати кілька слів про маринад. Спеції можуть бути абсолютно будь-які, але ось сушений імбир додати рекомендую обов’язково! Спробуйте хоч раз, потім до будь-якого м’яса будете додавати сушений імбир. Хоч в якості маринаду, хоч просто у вигляді спеції. Він робить будь-яке м’ясо м’яким і неймовірно смачним.
