Прості і смачні салати на кожен день. Покрокові рецепти салатів з фото
Як приготувати чакку – сюзьму
Нам знадобиться:
молоко — 3 літра
сметана — 2-3 ст. ложки
Приготування.
Молоко закип’ятити, дати охолонути до кімнатної температури.
У 100 гр. теплого молока розвести сметану, розмішати до зникнення грудочок.
Змішати з молоком і поставити в тепле місце на ніч.
Вранці молоко повинно сквасится. Тобто вийде кисляк.
Вистелити друшляк кількома шарами марлі, так щоб марля звисала з країв. Друшляк поставити в каструлю, щоб стікала зайва рідина. Вилити кефір в друшляк.
Коли основна рідина стече, зав’язати марлю у вузлик, і почепити його на гачок мінімум на 2 години. Зайва рідина стече і чакки буде готова, але злегка рідкувата.
Якщо витримати кисле молоко години 4, чакки вийде вже погустіше. А краще взагалі залишити її на добу. Чакки тоді буде густий, і з неї можна буде робити не тільки закуски, але використовувати в якості заправки для супів і салатів, в якості начинки для ватрушок і пиріжків.
Дуже хороша чакки просто з гарячою коржем. Люблять чакку і чоловіка, частенько ставлять її на стіл, коли збираються чоловічі компанії, що називається — під горілочку. Роблять з чакки закуску з червоним перцем.
