Як спекти смачні пряники на Різдво і прикрасити їх глазур’ю (поради та секрети)
І, щоб фантастичні пряники гарантовано радували вас і всю вашу родину, поділюся з вами чарівними секретами створення десерту.
1. Крім імбиру і кориці, спробуйте додати в ласощі коріандр і кардамон.
2. Темний мед додасть десерту особливий аромат і цікавий колір.
3. І такий секретик. Внесіть в тісто для розпушення не чайну соду, а 2 ч. л. коньяку. Не бійтеся, алкогольних страва від цього не стане.
Самий перший пряник з’явився у Стародавньому Єгипті. Саме в цій країні почали вносити у тісто різні прянощі. Звідси і назва – «Пряник». А для тривалого зберігання в лакомость додавали мед. Так знаменитий десерт отримав свою славу і в інших країнах.
4. Перед відправкою заготовок у піч змастіть їх поверхню яєчним жовтком, змішаним з невеликою кількістю молока. Так солодке придбає апетитний глянсовий блиск.
5. Викладіть готове ласощі на рівну блюдо і ви збережете їх красиву форму.
6. Не приступайте до негайної розфарбуванні печива. Буде ідеально, якщо ви дасте йому настоятися протягом ночі, а вже на ранок покриєте страва дивним малюнком.
7. Смак і аромат десерт набуває не відразу, а протягом декількох днів. Тому раджу заховати його подалі на деякий час, а вже потім насолоджуватися особливим смаком.
8. Про фарбування глазурі. Якщо ви цінитель всього натурального, то замість харчових фарб, внесіть до складу суміші натуральні барвники:
- жовтий колір можна отримати з куркуми, цедри лимона і апельсина;
- коричневі відтінки є в настої цибулиння, паленки і кавовій води;
- темно-коричневий колір вам подарує како-порошок, суміш паленки з червоним соком;
- синя гама зберігається в ожини, чорниці, в суміші зеленого і жовтого;
- для червоного візьміть соки червоних фруктів (барбарис, вишня, червоний виноград, така ж смородина), алое варення і сиропи;
- бордові, ніжно-рожеві, так малинові відтінки присутні в соку буряка, червонокачанної капусти і малині;
- порадуйте глазур помаранчевими барвами, присутні в суміші жовтого і червоного, цедрі мандарина і соку моркви;
- зеленим нагородить ваш сироп вичавка з шпинату;
- фіолетовий візьміть з чорної смородини і союзу синіх та червоних квітів;
- і ще такий момент: червоний сік добре розріджує глазур, тому цукрову пудру кладіть більше при її створенні. А фарбувальні спеції, навпаки, вбирають вологу. Значить кількість пудри доведеться зменшити.
9. Ласощі стане ще смачніше, якщо скласти його в скляну банку разом з шматочком яблука або шкіркою апельсина. Тримайте солодке в тарі 1 тиждень, періодично міняйте їх на нові.
10. Проявляйте фантазію при випічці наїдки. Використовуйте більшу кількість вирубок для цього: вінки, дзвоники, зірочки, оленів, чоловічків. Прикрашайте форми різної присипкою, горіхами і кондитерським декором. Вийде просто диво-дивне, яке тільки розпорошить ваш святковий настрій.
Різдво. У нього багато супутників. Ангели спускаються з небес у вигляді пряників. Діти, для яких ми печемо ласощі в чудний формі і прикрашаємо самими різними кольорами. Радість від народження Христа. А так само казка, яку дарує нам ця подія.
Нехай сніжне торжество залишається для вас таким же особливим, довгоочікуваним і нескінченно смачним. За святковим столом зберіть близьких і коханих. Здивуйте їх прикрасами з розмальованого наїдки.
Адже саме чарівні прянички несуть у ваш будинок і сім’ю казку, чарівність, смак і особливу атмосферу. Обов’язково створите неповторний десерт і тоді Різдво придбає більше відтінків дива. Щасливого свята, друзі!
І приємного апетиту при поїдання чарівного десерту!
