Новорічний салат «Популярний» — цікавий і дуже смачний рецепт
Пропоную вам дуже гарний, ошатний, смачний салат-торт. Відразу обмовлюся, що за ціною він зовсім не дешевий. Але свято ж! Тому, дозвольте собі і своїм близьким поласувати цією смакотою.
https://youtu.be/rZ9zGrTaaro.
Незважаючи на порівняльну дорожнечу продуктів, готується блюдо швидко і просто. Переконайтеся в цьому самі! Рекомендую!
Інгредієнти:
- Солона або слабосолона сьомга (400 грам)
- Вершковий крем-сир – 200 грам
- Очищені варено-заморожені креветки – 200 грам
- 4 відварених курячих яйця
- 150 грам відвареного рису
- 20 грамів харчового желатину
- 4 столові ложки води
- 200 грам сметани
- 200 грам майонезу
Для прикраси:
- Оливки
- Лимон
- Червона ікра
Приготування:
1. Для приготування нам знадобиться глибока кругла форма і харчова плівка. Плівкою форму застеляємо зсередини.
2. Філе нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо у форму, на дно і з боків, як показано на фото.
3. Желатин перемішуємо з водою. Розмішувати треба до однорідності. Залишаємо в сторону на декілька хвилин, поки він не розбухне.
4. У цьому рецепті є дуже цікавий, ніжний соус-крем. Для нього потрібно з’єднати вершковий сир, майонез і сметану. Перемішуємо все до максимальної однорідності.
5. Набряклий желатин підігріваємо на водяній бані або в мікрохвильовці кілька секунд, до растопления. Соус з вершкового сиру збиваємо блендером. Сюди, не припиняючи збивати, тонкою цівкою вбиваємо желатин.
6. Білки і жовтки відділяємо один від одного. Окремо натираємо їх в різні посуду на дрібній тертці.
7. Креветки розморожуємо. Якщо ви купили свіжі, попередньо не варені, то зваріть їх, згідно інструкції на упаковці. Подрібнюємо Блендером їх на дрібні шматочки. Перекладаємо поки в окремий посуд.
8. На шар риби, яка вже чекає нас в мисці, викладаємо невеликий шар крему. Зверху рівномірно розподіляємо відвареної, остиглий рис. Трохи залишаємо для верхівки Потім посипаємо тертим жовтком. Знову промазуємо кремом. Покриваємо половиною заготовлених креветок, покриваємо кремом.
9. Зараз чергу білка. Викладаємо відразу все кількість. Крем. Покриваємо залишками креветок. Знову крем. Розподіляємо залишками рису, змащуємо залишками крему.
Все акуратно вирівнюємо. Накриваємо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на ніч.
Але, так як ми готуємо його до новорічного свята, то приготуйте його з ранку, а до вечора можна вже подавати.
10. Прибираємо з поверхні плівку. Ставимо дном вгору зверху блюдо, на якому ви плануєте подавати салат. Акуратно перевертаємо. Прибираємо ту форму, в якій блюдо зберігалося до цих пір. Прибираємо і плівку. Прикрашаємо за смаком. Наприклад, маслинами, лимоном і обов’язково червоною ікрою.
Блюдо готове до подачі. Готуйте і їжте із задоволенням!
