Недорогий салат з копченою сьомгою і помідорами під гірчичною заправкою
Копчена червона рибка, помідор, солоний огірочок – і все це під дуже смачною гірчичною заправкою! Ділюся рецептом з вами, щоб ви теж могли приготувати його на свій новорічний стіл.
https://youtu.be/GLnLhzvOSsg.
Список продуктів мінімальний. Найдорожчим з них буде, звичайно ж, сьомга. Не дивлячись на це, страва виглядає презентабельно і дуже апетитно! Рекомендую!
Інгредієнти:
- Відварна картопля – 2 шт.
- Огірочки солоні – 2 шт. середнього розміру
- Свіжі помідори – 1-2 шт.
- 200 г філе копченої сьомги
- Одна невелика цибулина, бажано салатних сортів
Заправка:
- Столова ложка домашньої гірчиці
- Сік з одного лимона
- Їдальня ложка цукрового піску (можна половину – на смак)
- Сіль на смак
- Чверть чайної ложки діжонської гірчиці
Приготування:
1. Картоплю відварюємо. Головне – не переварити її, щоб вона не перетворилася на кашу. Коли при протыкании ножем вона буде досить м’якою, можна виключати її, зливати воду і остуджувати. Потім, щоб кубики згодом тримали форму, краще картоплю охолодити. Очищаємо, нарізаємо кубиками середнього розміру.
2. Тепер перейдемо до томатів. Нам знадобиться один великий або декілька невеликих. Овочі миємо, обсушуємо. Нарізаємо невеликими кубиками. Обов’язково видаляємо скоринку від плодоніжки. Відправляємо в одну миску з картоплею.
Вибирайте м’ясистий помідор великого розміру, з них страва буде більш смачним.
3. Дрібно нарізаємо цибулю. Якщо салатного лучка знайти не вдалося, беріть інший. Головне, щоб він був соковитим. Якщо він занадто гіркий, то краще в нарізаному вигляді обдати його окропом, а потім злити воду. Відправляємо нарізку в загальну посуд.
4. Солоні огірочки обсушуємо від розсолу. Нарізаємо дрібним кубиком, як і всі інші продукти. Якщо всередині він теж виявився надмірно водянистим, обов’язково зливаємо цю вологу. Відправляємо до решти інгредієнтів.
5. Залишилося підготувати царицю нашої сьогоднішньої теми – сьомгу. Копчене філе досить волокнисту та пухке. Тому, нарізати ножем її не обов’язково. Можна просто розібрати руками на невеликі шматочки. Перекладаємо її в загальну миску.
6. Готуємо заправку. Всі інгредієнти для неї, які вказані в списку вище, з’єднуємо між собою. Якщо вам не вдалося знайти зерновий діжонської гірчиці, нічого страшного. Її можна виключити зі списку. Або ж замінити на нашу – російську.
Все перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо овочі з рибкою. Все старанно перемішуємо.
Настоюватися страви не потрібно. Можна одразу викладати в святковий посуд і нести смакоту на стіл!
