На кислому молоці
У кого з нас не прокисати в холодильнику молоко? Згадайте хоча б раз у житті ви приносили молоко з магазину вже скисшим. Куди його дівати? Звичайно ж, в пиріг! Шарлотка на кислому молоці допоможе вам врятувати продукт і смачно нагодувати своїх домочадців.
Вам знадобляться:
- кисле молоко — 1 стакан (піде і кефір);
- цукор-пісок — 1 склянка;
- яйця — 2 штуки;
- борошно — 2 склянки (без гірки);
- сода харчова — 1 чайна ложка;
- оцет 9% — для гасіння соди;
- ванілін — на кінчику ножа (або пакетик ванільного цукру);
- яблука — приблизно 5 штук середніх.
Приготування
- Збийте міксером на самій високій швидкості охолоджені яйця і цукор до стійкої піни. Додайте соду, гашену оцтом.
- Влийте отриману суміш тепле кисле молоко, знову збийте.
- Всипте борошно, заздалегідь просіяне, і добре все розмішайте, щоб не було грудочок. Тісто має бути однорідної консистенції і досить рідким.
- Змастіть форму рослинним або вершковим маслом і викладіть на дно нарізані яблука. Шарлотку на кислому молоці можна готувати не тільки з яблуками, але і з іншими фруктами і ягодами.
- Залийте яблука тестом, розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї пиріг на 35-40 хвилин.
Коли пиріг буде готовий, дайте йому відпочити хвилин 10. Перед подачею прикрасьте його цукровою пудрою або ще чим-небудь смачним.
Розігрівайте духовку не менше 15 хвилин — це потрібно для того, щоб десерт пропікся всередині і не підгорів зовні. Ні в якому разі не відкривайте духовку перші 30 хвилин випікання шарлотки, інакше пиріг опаде і більше вже не підніметься.
