Шарлотка з яблуками — рецепт з горіхами і родзинками
Нам знадобиться:
Робимо цю шарлотку високою, тому використовуємо основний склад продуктів, але збільшений в півтора рази.
- борошно — 1,5 склянка
- цукор — 1,5 склянки (можна трохи менше)
- яйця — 6 шт
- сметана — 2 ст. ложки
- розпушувач — 1,5 ч. ложки
- ванілін — 0,5 ч. ложки
- яблука — 500 гр
- горіхи волоські — жменя
- родзинки — жменя
- панірувальні сухарі -0,5 склянки
- вершкове масло — для змазування форми
Приготування:
1. Холодні яйця збити з цукром в пишну піну за допомогою міксера. Додати ванілін
2. Додати в сметану, розпушувач і ввести цю масу в суміш яєць з цукром.
3. Потім додати борошно. Змішати тісто до однорідного стану.
4. Форму змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями.
5. Викласти у форму яблука. Краще в два шари. Тесту багато, тому і яблук теж краще буде побільше.
6. Присипати яблука подрібненими волоським горіхом. Подрібнювати їх сильно не треба, щоб при вживанні траплялися відчутні шматочки. Додати помиту і обсушенный родзинки.
7. Залити все тестом. Дати постояти 5 хвилин. Тісто досить рідке, і шматочки яблук і горіхів злегка піднімуться в тесті. Деякі яблучка піднімуться на саму поверхню.
8. Розігріти духовку до 180 градусів.
9. Випікати не менше однієї години. У мене пішло 1 годину і 10 хвилин. Через 20 хвилин після початку випікання, верх вже покрився скоринкою, і я прикрила пиріг фольгою. Решту часу випікаємо його прикритим.
10. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо охолонути. Потім перекладаємо у велику плоску тарілку. Потім розрізати і розкласти на порційні тарілки або блюдця.
11. Їсти і насолоджуватися смаком тіста, розсипчастих яблук, шматочками трапляються горіхів і родзинок. І просто відчувати божевільний аромат всього цього дива під назвою — Шарлотка!
