Відео про те, як приготувати свинячий домашній шашлик на шпажках в томатному маринаді
Способів маринування м’яса існує безліч. І ми розглядали їх вже для смаження м’яса на мангалі. По суті, всі ті ж методи можна використовувати і для готування в духовці.
І цей рецепт як раз показує нам те, що будь-кислуватий продукт може використовуватися для цих цілей. Як наприклад Ви ставитеся до помідорів в томаті? Мені подобається такий маринад і для вулиці і для дому. Мало того, що м’ясо виходить ніжним і соковитим, так воно ще й отримує дуже гарний насичений колір.
Ви тільки подивіться, як виглядає готову страву. Так і хочеться взяти скоріше таку шпажку і насолодитися соковитою м’якоттю поросятинки в повній мірі.
Варто відзначити, що в духовці шашлик зі свинини виходить більш соковитим, ніж на мангалі. При цьому немає необхідності чекати спалахує на вугіллі вогонь і м’ясо не підгорає. Блюдо виходить більш корисним і рівномірно пропекшимся.
Маринади можна робити ті, які вам більше до душі. Навіть у размятом ківі свинина буде шикарна! Тільки кислота цього фрукта розм’якшує волокна набагато швидше, тому цей варіант підготовки м’яса буде дуже швидким — близько 1-1,5 годин.
До речі, між ніжними брусочками або кубиками поросятинки можна нанизувати шматочки болгарського перцю, помідори, маринований і свіжу цибулю кільцями, кругляш кабачків, цвітну капусту і навіть тоненькі картопляні часточки.
Не забудьте подати до вашої страви свіжий хліб, лаваші або коржі! Не зайвими будуть і традиційні соуси до м’яса. Якщо раптом після трапези залишиться кілька м’ясних шматочків, то потім їх можна буде розігріти на сковороді і подати з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту і відмінною свинини, запеченої у вигляді шашлику всередині вашої духовки!
