Кропив’яний суп з куркою та картоплею
Ще один рецепт для м’ясоїдів – курячий суп з кропивою і картоплею. Дуже ситний і неймовірно апетитний. А ще такий обід дуже корисний. Поєднання бульйону з курки (дієтичний) плюс корисна рослина, яка містить вітаміни в своєму складі – це справжня знахідка для тих, хто прагне харчуватися правильно.
Готуватися це перше блюдо з часу стільки ж, скільки і звичайне, так і в принцип приготування не сильно відрізняється. Дивіться самі і готуйте з нами!
Інгредієнти:
- М’ясо курка – 300 гр
- Кропива – 500 гр
- Картопля – 4 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Яйце куряче варене – 1-2 шт
- Рослинна олія для смаження – 2 ст. ложки
- Свіжа зелень – за смаком
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Для початку відваримо куряче м’ясо. Можна взяти просто дієтичну грудку, або ж ось таке гомілка з ніжкою. Шкіру можна зняти, так і залишити.
Але перш м’ясо треба помити і тільки потім помістити в каструлю з водою. Довести вміст до кипіння, при цьому знімати піну. Поки вариться бульйон, у нас є час підготувати решту продуктів до готування.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо і ріжемо на невеликі кубики, намагаючись порізати їх дрібніші. Так вони будуть менш помітні в готовому блюді. Моркву тремо на крупній тертці. Можна все робити на одній дошці.
3. Кладемо все разом на розігріту сковороду, де вже зігріте маслечко, і тушкуємо до тих пір, поки овочі не стануть м’якими і податливими.
4. Тепер візьмемо картоплю, очистимо її від шкірки, помиємо і на обробній дошці поріжемо на невеликі кубики. Коли курка буде майже готова, відправляємо нарізку в бульйон. Приблизно хвилин через 20 після закипання.
5. Поки є час, перебрати листя, прибравши зайве. Обдати їх окропом і потім порізати шматочками.
Варимо картоплю 10-15 хвилин і опускаємо в каструлю нарізану травичку.
6. Слідом додаємо вже готову засмажку з цибулі і моркви. Не забуваємо посолити і додати перець і спеції за смаком. Заважаємо вміст і доводимо його до кипіння. Після знімаємо з плити і наполягаємо під кришкою хвилин 10-15, і можна подавати його до столу.
При подачі покласти в тарілку половинку звареного круто яйця і посипати порізаною зеленою цибулею. Дуже смачно приправити готову страву сметаною.
