Смачний рецепт кропив’яного супу з м’ясом і яйцем
Це вже більш ситний варіант, так як при готуванні ми будемо використовувати м’ясо. Це відмінний дачний обід, який заповнить Вашу енергію після праці на улюблених грядках. Але якщо Ви зовсім не дачник, це не означає, що не варто спробувати таку смакоту. Обов’язково готуйте і насолоджуйтеся чудовим смаком корисного трав’яного страви.
Цей рецепт приготування займає більше часу, ніж попередні, бо м’ясо вариться довше, ніж овочі і трави. Однак для любителів ситних обідів, це найбільш виграшний варіант, так як трав’яний суп на воді і без м’яса, виявиться не кожному до смаку. Особливо це стосується сильної статі.
Інгредієнти:
- М’ясо реберця – 500 гр
- Кропива – 200 гр
- Яйця курячі – 2 шт
- Картопля – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Лавровий лист – 2 шт
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
1. Отже, перш за все нам потрібно відварити м’ясо. Для цього моєму його під краном і наливаємо в каструлю води близько 2,5 л, опускаємо туди реберця і варимо. Чому саме реберця? Та тому, що їх швидше варити.
Не забуваємо знімати, утворену піну, щоб бульйон вийшов прозорим. Солимо, кидаємо лавровий лист для аромату.
2. Поки м’ясо вариться в каструльці, займемося іншими справами. Нарізаємо овочі, які нам знадобляться для обіду. А саме, картопля – чистимо і ріжемо смужками, моркву – так само очищаємо, але тремо на тертці. З ріпчастої цибулі знімаємо піну і дрібно нарізаємо. З цибулі і моркви готуємо зажарку на сковороді, тушкуємо їх, поки вони не стануть м’якими.
3. Коли реберця почнуть відходити від кістки, перекладаємо до них картопля, варитися до готовності. Реберця при цьому можна розрізати по кісточці, або кісточку і зовсім прибрати.
4. Тепер треба зайнятися кропивою – дуже добре промиваємо її, ріжемо і обдаємо окропом. Або ж навпаки – спочатку обдаємо окропом, а потім ріжемо. Коли вона трохи охолоне, віджати її руками.
5. Відправляємо зажарку і нарізку в каструлю, коли картопля з м’ясом будуть повністю готові. Далі по одному додаємо сирі яйця і розмішуємо. Все, тепер варимо 5 хвилин і даємо настоятися під кришкою без вогню ще 15 хвилин.
Подавайте зі свіжим хлібом, сметаною, можна навіть з салом і цибулею, буде шалено смачно.
