Як готувати смачні тюфтельки з підливою — корисні поради
За нашою традицією, розглянемо цікаві фішки і секрети приготування ніжних тефтелек. Запам’ятовуйте і нікому не розповідайте.
- Як правильно вибрати фарш? Під ним обов’язково повинна бути невеличка калюжа. Якщо під м’ясом сухо — це знак того, що в ньому одні сухожилля. Страва з такого фаршу вийде сухим.
- Про колір м’яса. Воно ні в якому разі не повинно бути сірого кольору! Свинина завжди яскраво-рожева, яловичина природно червоного кольору, а курка з індичкою ніжно-рожевого. І ніяких компромісів!
- При кожній можливості нюхайте м’ясо. Приємний природний запах — це знак його якості! Якщо ви відчуваєте затхлий запашок або аромат прянощів — відмовтеся від такого фаршу. Швидше за все, він зіпсований.
- Обов’язково спробуйте запекти м’ясні кульки під фольгою. Так вони вийдуть більш ніжними.
- Хочете, щоб вони не розвалилися під час готування? Тоді покладіть фарш в пакет, покладіть на дошку і добре відбийте.
- Тефтелі будуть соковитими, якщо вони будуть повністю занурені в соус.
- Для отримання ніжних виробів, додайте в них тільки чорний хліб або батон. І ні в якому разі не кладіть свіжу здобу!
- Якщо вирішите прикрити ласощі фольгою, то зніміть її за 10 хвилин до готовності страви. Так воно вкриється апетитною скоринкою.
- Страва буде потрясным , якщо перед відправленням його в духовку покрити вироби тертим сиром.
- У фарш кладіть тільки дрібно нарізаний або нашатковану на дрібній тертці цибулю. Так він віддасть всі соки страви і воно вийде дуже соковитим.
І якщо вас запитають «У чому секрет приготування страви?», ви підморгніть і скажіть, що все вийшло само.
Тепер ви дуже смачно вгамуєте свій голод. Адже ваша скарбничка знань поповнилася новими і смачними м’ясними ідеями. Ними ви зможете ощасливити всю сім’ю.
А поки спрага їжі вас не наздогнала, швидше мчитеся до духовці, зашуршите смачними інгредієнтами і створіть ситні і соковиті тюфтельки! А з чим? Тут, я думаю, ви вже поклали око на один з рецептів! Приємною готування, дорогі кулінари!
І приємного апетиту тим, хто вже приготував!!!
