У чому секрет мінеральної води
Якщо ви вже чули, що хтось не використовує звичайну воду, а мінералку, але самі воліли звичний шлях — саме час спробувати щось новеньке, і ось чому. Смак кінцевого продукту змінюється в залежності від мінерального складу рідини. Господині сходяться на думці, що можна застосовувати будь-яку мінералку, головне — несолону.
Вам знадобиться:
- борошно — 4 склянки (або менше);
- вода мінеральна газована — 1 склянка;
- яйце — 1 штука;
- сіль і цукор — по 0,5 чайної ложки;
- масло рослинне — 4 столових ложки.
Приготування
- З’єднайте в глибокій мисці всі інгредієнти в довільному порядку, залишивши в стороні тільки борошно.
- Підсипати потроху борошно і замішують тісто на мінералці для вареників — спочатку віночком, потім по досягненні більш щільної консистенції — руками, протягом приблизно 4-5 хвилин.
- Закрийте куля рушником, залиште відлежатися в холодильнику на 20-30 хвилин.
При замішуванні ви можете відзначити, що тісто м’яке, до рук не липне, але його поверхня не дуже рівна. Це нормальний ефект, коли ви робите тісто для вареників на газованій воді. Після того як маса відлежиться в холодильнику, вона стане гладкою і навіть блискучою. Значить, ви все зробили правильно.
Якщо ви хотіли б заощадити сили або відразу зайнятися, наприклад, начинкою — ті ж інгредієнти, що описані для ручного приготування, можуть бути використані для замішування в хлібопічці.
Приготування
- Відповідно до інструкції до вашого апарату налийте в контейнер всі рідкі інгредієнти.
- Насипте 3,5 склянки просіяного борошна, посоліть, додайте цукор.
- Виберіть опцію для замішування — зазвичай на створення щільної однорідної консистенції у хлібопічки йде 1,5 години.
- Загорніть тісто в плівку і відправте відстоятися в холодильник.
До речі: рецепт вважається універсальним. Це означає, що тісто для вареників на мінеральній воді чудово підійде і для пельменів, і для мантів, і цілком — для чебуреків.
Не має значення, економна ви господиня або просто любите досліджувати нові способи готування — якість тіста вас порадує. Рецепт вареників на воді, з одного боку, передбачає мінімум складових, з іншого — не завжди так простий, як може здатися. Все вирішує практика — і, можливо, один з описаних варіантів стане вашим «коронним номером».
