Млинці на кефірі з припеком
Млинці з припеком — це окрема тема. Пригрів робить страву ситним і повноцінним, замінюючи начинку. І він може бути самим різним: гриби, м’ясо, яблука, ковбаса, сир і т. д. Даний рецепт передбачає приготування млинців із салом і цибулею.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 450 г;
- цукровий пісок — 1 ст. л.;
- курячі яйця — 4 шт.;
- вершкове масло — 100 г;
- кефір — 750 мл;
- сіль — за смаком;
- свиняче свіже сало — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 2 головки.
Приготування:
- Виливаємо В миску розтоплене вершкове масло. Нехай трохи охолоне.
- В окремий посуд розбиваємо яйце, разбалтываем його.
- Змішуємо яєчну масу з маслом.
- Додаємо борошно, сіль, цукор, все перемішуємо до розчинення кристалів цукру.
- Тепер вводимо кефір, помішуючи і доводячи тісто до густоти сметани. Стежте, щоб не плавали грудочки.
- Прикривши миску рушником, залишаємо хвилин на 20, щоб набухла клейковина. Тоді млинці не будуть рватися і залишаться еластичними.
- Тим часом готуємо пригрів. Чистимо, дрібно нарізаємо цибулю півкільцями або четвертинками.
- Сало або бекон нарізаємо невеликими кубиками.
- Викладаємо сало на холодну сковороду, ставимо на середній вогонь.
- Сало повинне добре вытопиться, зарум’янитися, стежимо, щоб не підгоріло.
- Відкидаємо шкварки на друшляк, сцеживая зайвий жир.
- У сковорідку наливаємо пару ложок свинячого жиру. Коли він розжариться, закладаємо цибулю.
- Смажимо цибулю хвилин 10. Весь цей час потрібно періодично помішувати, доглядаючи, щоб не підгорів.
- Рум’яний цибулька викладаємо на шкварки, додаємо сіль по смаку, перемішуємо.
- Змащуємо сковорідку вытопленным жиром, викладаємо 2 ч. л. шкварки з цибулею
- Зверху заливаємо порцією млинцевого тіста, смажимо млинці, як правило, з двох боків до рум’яної скоринки.
Скориставшись цією збіркою рецептів товстих пишних млинців, можна щоденного радувати своїх домочадців смачненьким. Такі млинці стануть прекрасною альтернативою звичним тонким. Приємного всім апетиту!
