Млинці на кефірі з манкою
Приготувати товсті млинці на кефірі можна і з манкою. Це блюдо надзвичайно ситне і смачне. Млинці виходять ноздреватыми з ніжною структурою. Такий рецепт не потребує багато часу на приготування, а інгредієнти в ньому використовуються дуже прості та доступні.
Інгредієнти:
- борошно — 60 г;
- манна крупа — 30 г;
- сода харчова — 3 г;
- куряче яйце — 1 шт.;
- кефір — 250 мл;
- соняшникова олія — 30 г;
- кухонна сіль — 2 г;
- цукровий пісок — 5 м;
- тепла вода.
Приготування:
- Наливаємо теплий кефір в глибоку посудину, додаємо цукровий пісок із сіллю, манну крупу і харчову соду. Піч такі товсті млинці можна і з розпушувачем, замінивши їм соду.
- Вливаємо збите виделкою яйце, все добре перемішуємо.
- Пшеничне борошно вводимо порціями в рідку основу, постійно вимішуючи віночком.
- Цівкою вводимо в тісто теплу кип’ячену воду. Відразу всю воду лити не слід, щоб тісто не стало занадто рідким.
- В кінці вливаємо олію, щоб млинці стали смачніше.
- Щоб уникнути утворення грудочок, тісто добре перемішуємо міксером.
- Так як у складі манка, то потрібно залишити тісто в спокої хвилин на 15, щоб крупа змогла добре набрякнути і повністю приготувалася при випічці.
- Смажимо млинці з манкою на спеціальній млинцевої сковороді, змазаній рослинною олією. Якщо такої немає, то підійде звичайна чавунна.
- Готуємо млинці на невеликому вогні, підсмажуючи кожен до приємного рум’янцю. Перевертаємо блінок тоді, коли тісто загусне і перестане бути рідким, а краєчки трохи зазолотятся.
- Такі млинці можна подати просто зі сметаною або медом. А можна, підготувавши смачну начинку з грибів, м’яса або печінки, накрутити фаршировані млинчики.
