Оригінальний варіант
Традиційна форма вареників — півмісяцева. Але ніхто не забороняє нам зробити її, наприклад, круглою, і при цьому прикрасити їх тією ж традиційною косою.
Приготування
- Розкотіть тісто в тонкий пласт і наріжте однакові кружечки склянкою.
- Візьміть в руку один гурток, покладіть на нього начинку і накрийте другим гуртком.
- Міцно зліпити краї виробу по колу.
- Тепер можна закручувати вареники тим же способом, що і звичайні півмісяцеві: загніть один ділянка, міцно притиснувши його, потім наступний куточок, і так по колу.
Ялинка
Красива ліплення вареників не обмежується звичної нам кіскою. Є ще один спосіб, як красиво защипывать вареники — це ялинка. До слова сказати, таким методом можна робити не тільки вареники, але й манти і пельмені.
Приготування
- Зробіть тонкий пласт тіста. Наріжте його на однакові кружечки відповідної за розміром чашкою або спеціальною формою.
- Візьміть в руку один гурток тесту і покладіть на середину начинку. Не кладіть занадто багато, особливо, якщо робите таку ліплення вперше. Ліпити краще саме на вазі — так вироби виходять набагато акуратніше, ніж на дошці.
- Зробіть перший защипи звичайним способом і трохи продавіть його всередину кола.
- Візьміть один край гуртка, защепніть його і притягніть до центру, приклеюючи до першого защипу.
- Те ж саме виконайте з протилежним краєм — захопіть, защепніть і приклейте до центру.
- Поступово просувайтеся вперед по серединного шва вареника. Тобто не треба весь час прикріплювати краю до першого защипу, а тільки до попереднього з протилежного боку.
