Чай в домашніх умовах: незвичайні рецепти
Придумано настільки багато традиційних і незвичайних рецептів чаю в домашніх умовах, що можна практично круглий рік пити все нові і нові варіанти напою.
Китайський пунш
Чай з додаванням алкоголю чудово зігріває і піднімає настрій. головне – вчасно зупинитися.
На півлітра окропу взяти дві столові ложки чорного чаю, сік одного лимона і одного апельсина, по одній столовій ложці коньяку і рома (або дві ложки одного алкогольного напою). Заварити, настояти, процідити. Можна підсолодити медом або цукром. Розливаючи, можна використовувати китайський секрет: високо піднімати чайник, щоб напій до потрапляння в чашку встиг насититися киснем.
Холодний чай (айс-чай)
Заварити звичайний чорний чай. На дно склянки викласти сто грамів морозива, влити сік одного апельсина, дві ложки соку лимона, залити невеликою кількістю охолоджених питних вершків, потім долити холодним підсолодженим чаєм.
Яєчно-мускатний
Заварити чорний або зелений чай. Поки він настоюється, збити яйця з дрібкою мускатного горіха, і ложечкою цукру до отримання пишної піни. У чашу влити чай, додати яєчно-мускатную суміш, перемішати. При бажанні додати ложку рому або коньяку.
Мінеральний
Заварити чорний чай за основним рецептом, додавши в нього бутончик гвоздики, паличку кориці і шматочок свіжого імбиру. Окремо заварити м’ятний чай. Процідити обидва напою, з’єднати їх. Віджати дві ложки соку лимона. Розлити чайну суміш по чашках, наливаючи до половини. У кожну порцію влити ложку лимонного соку, долити газованою водою (несолоної), за бажанням додати крижаний кубик.
Молочний (степовий)
Цей варіант чаю в домашніх умовах – один з рецептів, використовуваних кочовими племенами. На шість столових ложок чорного чаю знадобиться півлітра води і два літри молока. Заварку залити гарячим молоком і окропом, проварити суміш на повільному вогні десять хвилин, настоювати ще десять-п’ятнадцять хвилин. Процідити, трохи підсолити і випити.
Трав’яний
Заварити іван-чай (на склянку води – ложка сушеної трави). Знадобиться три склянки готового напою. Вилити в каструлю, додати чайну ложку кардамона, три бутончики гвоздики, чарку горілки. Довести суміш до кипіння, потім настояти протягом десяти хвилин. Процідити, додати мед.
Краса чаю в тому, що він ніколи не набридає. Який би рецепт заварювання не використовувався, вийде смачний тонізуючий напій.
