Самий вдалий рецепт біляшів з рубаним м’ясом
Я дала вам слово, що розповім про рецепт легкого і простого способу приготування біляшів? Ділюся. Вийде класно. І якщо ви новачок у приготуванні пирогів, то здивуйте всіх вкусностью ласощі!
Професіоналам теж сподобається, як готується ароматна випічка. Обіцяю.
Компоненти:
- 500 гр. борошна;
- 2/3 склянки сметани;
- 3 курячих яйця;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. цукру;
- сіль-на-віч.
Для начинки:
- 400 гр. фаршу або січене м’ясо;
- 2 ч. л. вершків;
- 1-2 цибулі;
- перець-на-віч.
Додатково:
- 1 яйце;
- 50 гр. вершкового масла.
Приготування:
1. Потрібно взяти сотейник, відправити в нього вершкове масло, розтопити його на невеликому вогні. Потім зняти каструлю з конфорки і дати охолонути жиру.
2. Тепер слід підготувати глибоку миску і над нею просіяти борошно. Якщо навіть вона вже очищена. Чому?
Так тісто насититься киснем і стане більш повітряним.
Потім зробити ямку в борошні, розбити в неї 2 яйця, додати сметану, остигле масло, пісок і сіль. Все перемішати. У вас вийде легке і пружне тісто.
3. Далі підготуємо стіл: викладемо на нього дерев’яну дошку на якій будемо творити. Тепер треба присипати її борошном і перемістити з миски тісто. Небагато потрібно подмесить його руками.
Потім слід змастити рослинним маслом тісто і ємність, куди він відправиться на півгодини. Накриємо все рушником і переставимо у прохолодне місце.
4. Поки зріє тісто, треба взяти цибулю і дрібно нарізати його на обробній дошці. Він нам знадобиться для начинки.
5. Далі приготуйте глибокий посуд і покладіть в неї фарш. Додайте вершки, нарізану цибулю, перець, сіль і перемішайте.
У фарші краще використовувати кілька сортів м’яса — так начинка і бездріжджове тісто буде соковитіше.
5. Як пройде півгодини, викладіть грудку тіста на припорошений борошном дошку і розділіть на маленькі колобочкі. Візьміть качалку і розкачайте кругляш в коржі, посипавши їх борошном. Далі ложкою візьміть начинку викладіть на борошняний блін. Тепер потрібно підняти його краю і, як-би, обійняти ними фарш. Защипати тісто до центру, залишивши отвір посередині.
6. Включаємо духовку на 190 градусів. Поки вона розігрівається, стаканчик потрібно розбити яйце і гарненько збити.
7. Тепер треба взяти деко, покрити його рослинним маслом і розподілити на поверхні листа белишики. Обмажем їх яйцем з допомогою кулінарної кисті.
8. Відправляємо наш ласощі в піч. Час дозрівання їства борошняного 25-30 хвилин — зовсім небагато залишилося. Поки готується випічка, вершкове масло покладіть в чашку. Розтопити жир в мікрохвильовці 1,5 хвилини або в сотейнику на плиті.
9. По закінченні часу, дістаньте ласощі з духовки і змастіть кожен пирожочек рідким маслом.
Ммм… як пахнуть спокусливі ласощі. М’які, соковиті. Тісто чарівне — тане в роті. Швидше кличте всіх до столу і хваліться вже борошняним творінням!
