Заморожування абрикосів: рецепти
Отже, ми підійшли до найцікавішого – рецептами заморозки абрикосів.
Абрикосове пюре
Для приготування пюре з цих фруктів нам знадобляться:
- стиглі абрикоси – 3 кг;
- цукор-пісок – 1-2 кг;
- кислота лимонна – 6 р.
Кількість цукру в даному рецепті не має великої різниці, так як абрикоси в замороженому стані не псуються, тому він тут використовується скоріше як додаткова солодкість, ніж як консервант, тому підбирайте його кількість за смаком.
1. Плоди промиваються проточною водою. При наявності помятостей або зіпсованих частин – вирізаємо їх.
2. Ділимо всі плоди по половинкам, дістаючи з них кісточки.
3. Далі пропускаємо фрукти через блендер або м’ясорубку.
4. Потім у цю суміш додаються цукор і лимонна кислота і виставляємо на 20 хвилин, щоб дати цукру настоятися.
5. Після цього пюре повинно проваритися – 5 хвилин від закипання. Не забувайте частіше помішувати.
6. Після охолодження маса розкладається по пластикових контейнерів і виставляється на заморозку.
Ось і все, пюре з абрикосів готово!
