Пиріг «Зебра» — смачний домашній рецепт на сметані
Нам знадобиться:
- масло вершкове -200 гр (300 гр)
- яйце — 3 шт. (5 шт)
- цукровий пісок — 1 склянка (2 склянки)
- ванільний цукор — 1 пакетик 8 грамов
- сметана -1 склянка (1,5 склянки)
- сода — 1 ч. ложка (або розпушувач для тіста)
- оцтова есенція ( для гасіння соди)
- борошно — 2 склянки (3 склянки)
- какао-порошок — 2 ст. ложки
- сіль — щіпка
Приготування
1. Яйця збити з цукром до однорідної маси.
2. Додати розм’якшене масло. Масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі до розм’якшення. Мікрохвильовкою для цих цілей краще не користуватися.
3. Додати сметану, добре перемішати.
4. Соду загасити оцтовою есенцією і додати в суміш. Можна скористатися готовим розпушувачем. У цьому випадку додати половину пакетика розпушувача разом з борошном. Посолити.
5. Поступово, невеликими порціями вмішати муку. Додати ванільний цукор. Залишити настоятися 30 хвилин.
6. Тісто повинне вийти еластичним, не рідким і не густим. Приблизно по консистенції нагадує густу сметану.
7. Розділити тісто на дві рівні частини.
8. В какао додати трохи води кімнатної температури, перемішати до однорідного стану. Якщо воду не додавати, тісто з какао буде густіше білого тіста. І буде важче наносити рівномірно шари.
9. В одну з частин тесту вмішати какао-масу.
10. Форму змастити вершковим маслом.
11. У кожну миску з тестом покласти столову ложку. Тримати напоготові дві чайні ложки.
12. У центр форми покласти ложку білого тіста. Зверху покласти ложку темного кольору.
12. Таким чином викласти все тісто. Чайною ложкою можна допомагати відскрібати тісто з великої ложки.
13. Намагатися викладати тісто рівно посередині. Необхідно стежити за тим, щоб тісто не з’їжджало в бік. Тут потрібно запастися терпінням, і не поспішати. Тоді все вийде.
14. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів.
15. Випікати 30-35 хвилин, в залежності від об’єму тіста, до золотистого кольору. Готовність можна перевірити зубочисткою. При протыкании готового пирога, на ній не повинно залишитися рідкого тіста.
16. У разі, якщо верх пирога вже пропечеться, а середина ще немає — слід накрити пиріг фольгою, зменшити температуру до 160 градусів і випікати пиріг «Зебра» до готовності.
17. Готовий пиріг дістати, дати охолонути і подавати з гарячим чаєм.
