Рецепт з куркою
Для рецепту використовується куряче філе, але щоб страва була більш соковитим можна взяти м’ясо з окосту. Відварне м’ясо курки можна замінити маринованими в спеціях і обсмаженою на сковороді м’ясом окосту. Тоді запіканка з брокколі і куркою вийде ароматною і пікантною за смаком.
Вам знадобляться:
- куряче філе (або будь-яка інша частина) — 500 г;
- броколі — 300 г;
- твердий сир — 150 г;
- цибуля ріпчаста — 1 штука;
- молоко — 100 мл;
- бульйон курячий — 100 г;
- сметана — 3 столові ложки;
- хлібні крихти (вчорашнього хліба) — півсклянки;
- вершкове масло — 20 г;
- сіль, спеції, пряні трави — за смаком.
Приготування
- М’ясо відваріть, розберіть на довгі шматочки і викладіть у форму для запікання. Також можна дрібно нарізати уздовж волокон. Ємність попередньо змастіть вершковим маслом.
- Залийте окропом розібрану на суцвіття брокколі. Дайте постояти так 5-7 хвилин. Злийте воду і викладіть капусту на курку.
- Дрібними кубиками нарізати цибулю і злегка обсмажте на рослинному маслі. Додайте хлібні крихти, ретельно перемішайте і протушкувати 1-2 хвилини.
- Натріть сир на дрібній тертці.
- Змішайте молоко з курячим бульйоном і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, додайте половину натертого сиру. І варіть 5-7 хвилин.
- В кінці додайте сметану, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
- Отриману суміш влийте у форму поверх капусти з куркою. Потім рівномірно розподіліть хлібно-цибульну масу і засипте другою половиною сиру.
- Випікайте в духовці при температурі 190 градусів 20 хвилин до появи золотистої скоринки.
Улюблений рецепт запіканки з брокколі можна використовувати взимку і влітку. Блюдо корисно як для дітей, так і для дорослих. І ще одна незаперечна перевага — можливість урізноманітнити набридлі варіанти гарніру, тим більше такими корисними продуктами.
