Дует з кольоровою капустою
В гарнірах і супах добре поєднуються цвітна капуста і брокколі. Запіканку з брокколі та цвітної капусти можна приготувати в духовці, так і в мультиварці. Обидва варіанти корисні і кожен по-своєму смачний. Запіканка з брокколі в мультиварці вийде більш легкими, а в духовці — з рум’яною скоринкою. Для людей, які страждають захворюваннями шлунка або кишечнику, підійде варіант в мультиварці або на водяній бані.
В мультиварці
Вам знадобляться:
- броколі — 500 г;
- цвітна капуста — 500 г;
- твердий сир — 150 г;
- йогурт (без добавок) або кисле молоко — 150 мл;
- вершкове масло — 20 г;
- борошно — 1 столова ложка;
- сіль, спеції (чорний мелений перець) — за смаком.
Приготування
- Вимиту капусту розберіть або наріжте на суцвіття і складіть в ємність для приготування на пару. Встановіть режим «На пару» або «Пароварка» на 10 хвилин.
- Дістаньте капусту і включіть режим «Мультиповар» на 160 градусів.
- Влийте в чашу йогурт, насипте борошно і вершкове масло. Готуйте з відкритою кришкою, помішуючи 4-5 хвилин.
- Розріжте сир на невеликі шматки і додайте в чашу, не перестаючи помішувати. Посоліть, додайте перець або спеції. Готуйте до тих пір, поки суміш не стане однорідною.
- Покладіть в рідку масу брокколі і цвітну капусту. Ретельно розмішайте.
- Закрийте кришку і виставте режим «Мультиповар», готуйте 15 хвилин при температурі 200 градусів. Після закінчення дайте постояти запіканці ще 5-10 хвилин.
Смак запіканки з брокколі та цвітної капусти можна змінити, підбираючи різні сорти сирів. Сир чеддер зробить гарнір більш гострим, пікантним. Якщо додати вершковий сир, смак страви буде ніжним, злегка молочним.
