З сиром і сиром
Поєднання сиру з кабачками не саме звичне. Але спробувавши готову страву, ви переконаєтеся, що сир додає запіканці легкості. Кабачки ж в цьому дуеті відповідають за соковитість і насичений смак.
Вам знадобиться:
- знежирений м’який сир — 200 г;
- кабачки — 2 середніх;
- яйце — 2 шт.;
- твердий сир — 50 г;
- часник — 2 зубчики;
- рослинне масло — 1 ст. л.;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Кабачки почистіть від шкірки і видаліть серцевину з насінням.
- Натріть їх, відіжміть зайву рідину.
- Яйця збийте з тертим сиром і сіллю.
- Додайте сир і подрібнений часник.
- У глибоку форму додайте трохи олії і викладіть кабачки.
- Залийте їх зверху яєчно-сирною сумішшю і перемішайте.
- Поставте блюдо в гарячу духовку. Виберіть температуру 200 градусів і запікайте 40 хвилин.
Подавайте запіканку зі свіжими овочами і сметаною. Якщо додати до сирної суміші рубану зелень, смак вийде більш пряним. Перед тим як поставити блюдо в духовку, можна насипати зверху нарізаних оливок. Це додасть запіканці гостру нотку.
Кабачки для запіканок можна подрібнювати по-різному. Найчастіше їх натирають на крупній тертці, як для оладок, і відіжміть зайву рідину. Але можна нарізати тонкими скибочками і попередньо обсмажити. Якщо вам попався перезрілий великий плід, наріжте його кубиками і подрібніть блендером в пюре. Так запіканка вийде ніжніше на смак.
