Фруктово-овочева дієта: порятунок чи черговий міф? Правила та особливості проведення фруктово-овочевої дієти, зразкове меню
Фруктово-овочева дієта для багатьох жінок є справжнім порятунком. Протягом дієти можна залишатися ситим споживаючи малу кількість калорій.
Фрукти і овочі значно сприяють більш швидкому зниженню ваги за рахунок того, що налагоджує травлення.
Крім того, фрукти і овочі складаються з великої кількості клітковини, яка не розщеплюється в організмі так швидко, як термічно оброблена їжа.
Загальні принципи моно-дієти
Дана дієта включає в свій раціон будь-які овочі і фрукти в практично будь-якому вигляді. Продукти можна готувати відварювати або запікати, за умови, що в готуванні не буде використовуватися масло і спеції (винятком є салати, в яких використовується оливкова олія в малій кількості).
У зимову пору року фрукти допустимо вживати і в сушеному вигляді, в розумних межах, так як вміст калорій у них набагато вище.
Намагайтеся, як можна більшу увагу приділяти купівлі різних овочів та фруктів. Не слід занадто захоплюватися картоплею, бананами і виноградом, з тієї ж причини.
Перед початком дотримання дієти рекомендується підготувати шлунок – почніть поступово замінювати звичайні перекуси більш корисними і легкими продуктами. Також, рекомендується заздалегідь очистити кишечник.
Основними і незаперечними перевагами фруктово-овочевої дієти є:
• виведення з організму накопичених шлаків і токсинів без голодування;
• нормалізація обміну речовин, що сприяє швидкому зниженню ваги і легкому його підтримки після закінчення дієти;
• зміцнення імунітету завдяки вмісту корисних вітамінів і мікроелементів у фруктах і овочах;
• поліпшення стану волосся і нігтів, більш чиста шкіра і свіжий колір обличчя;
• поліпшення сну і загального самопочуття.
Багато людей вважають, що із-за великого дефіциту калорій дана дієта сприяє значного занепаду продуктивності. Частково це правда, так як у фруктах і овочах немає білка, сидячи на цій дієті, ви навряд чи зможете займатися фізичними навантаженнями і вправами. Однак це не означає, що ви не зможете жити своїм звичайним життям, ходити на роботу, зустрічатися з друзями і так далі (якщо не будете дотримуватися дієти дуже тривалий період). Тому, скидання ваги даним методом скоріше можна назвати екстреним і його ні в якому разі не рекомендується робити тривалим. Крім того, вкрай не рекомендується сідати на дієту різко.
Зразкове меню фруктово-овочевої дієти на день в літній період
Якщо ви збираєтеся дотримуватися фруктово-овочевої дієти в літній період, вам буде легше знайти необхідну кількість продуктів і готувати різні страви. Це корисно і тим, що у вас буде менший спокуса повернутися до колишнього раціону, так як щоденне меню буде різноманітним і смачним.
Приблизне меню на один день моно дієти:
Варіант 1:
Сніданок: на початку дня підійде салат з фруктів, заправлений двома ложками знежиреного йогурту. Як доповнення переважніше вибрати зелений чай або каву.
Другий сніданок: для другого сніданку підійде кілька свіжих огірків.
Обід: в літній час на обід підійдуть зелені овочі, такі як огірок і зелений болгарський перець і кілька запечених картоплин.
Полуденок: на полудник виберіть болгарський перець.
Вечеря: хорошим варіантом буде салат зі свіжих овочів з одного десятьма грамами оливкової олії або соком свіжого лимона.
Варіант 2:
Сніданок: смузі зі свіжих фруктів, переважно з банана в поєднанні з будь-яким іншим фруктом. В якості напою підійде несолодкий чай або сік, але не магазинний, так як в них високий вміст цукру.
Другий сніданок: 40-50 грам мигдалю або волоських горіхів.
Обід: овочевий салат, заправлений соком половини середнього лимона.
Вечеря: будь-які відварені овочі (крім картоплі) і 100-150 грам тофу.
Зразкове меню фруктово-овощой дієти на день в зимовий період
У зимовий період, крім наявних у магазині овочів допустимо використовувати заморожені продукти, які не втрачають своїх корисних властивостей і не змінюють смакових якостей.
Варіант 1:
Сніданок: овочевий салат, з двома – трьома чайними ложками оливкової олії. Рекомендується запивати зеленим чаєм.
Другий сніданок: невелика кількість тертої моркви.
Обід: невелика кількість відвареного рису без солі і відварені або тушковані овочі. В якості напою підійде томатний або будь-який інший, овочевий сік.
Полуденок: невелика кількість доступних вам овочів у сирому або запеченому вигляді.
Вечеря: начинений баклажанами і томатами перець і компот із сушених ягід або чорний несолодкий чай.
Варіант 2:
Сніданок: салат з редиски, чорний несолодкий чай.
Другий сніданок: капустяний бульйон.
Обід: кілька запечених або відварених картоплин з овочевим салатом, з п’ятьма грамами оливкової олії.
Вечеря: рагу з овочів і невелика кількість рису без солі, компот із сухофруктів.
Зразкове меню фруктво-овочевої дієти на тиждень
Понеділок:
Сніданок: один середній банан, знежирений йогурт несолодкий чай або каву.
Обід: рагу з овочів без картоплі, олії та спецій, несолодкий чай.
Полуденок: два – три середніх яблука.
Вечеря: бульйон з свіжих або заморожених овочів, склянка ряжанки.
Вівторок:
Сніданок: один йогурт з малим відсотком жирності, чорний несолодкий чай або каву.
Обід: салат зі свіжих овочів з додаванням бринзи заправлений 10 грамами оливкової олії, компот із сухофруктів.
Полудень: яблуко, запечене з медом в духовці, стакан нежирного питного йогурту.
Вечеря: запечена болгарський перець начинений помідорами і баклажанами, компот з ягід або чорний несолодкий чай.
Середа:
Сніданок: овочевий бульйон, склянка компоту з свіжих ягід без додавання цукру.
Обід: овочевий суп, зварений на капустяному бульйоні, один – два скибочки житніх хлібців, чашка несолодкого зеленого чаю.
Підвечірок: салат зі свіжими огірками та помідорами з соком половини невеликого лимона.
Вечеря: невеликий гарбуз, запечена в духовці, чорний несолодкий чай або кисіль.
Четвер:
Сніданок: свіжий капустяний салат з зеленими яблуками, компот зі свіжих ягід без цукру.
Обід: овочевий суп без картоплі, зелений несолодкий чай.
Полуденок: дві середніх терті моркви з половиною столової ложки оливкової олії.
Вечеря: кілька середніх запечених картоплин, салат зі свіжих червоних і зелених овочів і чашка нежирного кефіру.
П’ятниця:
Сніданок: капустяний суп, зелений несолодкий чай.
Обід: овочевий суп з малою кількістю солі, компот із свіжих або сушених фруктів.
Підвечірок: салат з тертої вареного буряка та чорносливу з двадцятьма грамами оливкової олії.
Вечеря: будь-який салат зі свіжих або заморожених овочів з додаванням лимонного соку, склянку 1% кефіру або йогурту.
Субота:
Сніданок: фруктовий салат з знежиреним йогуртом, чашка несолодкого кави.
Обід: горохова каша без солі, чорний несолодкий чай.
Полуденок: терта морква з десятьма грамами оливкової олії.
Вечеря: тушковані кабачки і баклажани без додавання масла і спецій, стакан кефіру 1% жирності.
Неділя:
Сніданок: салат зі свіжої редиски і зелені з двадцятьма грамами оливкової олії, несолодкий чай.
Обід: печена картопля з салатом зі свіжої або квашеної капусти, чашка зеленого або чорного чаю.
Полуденок: гарбуз, запечена в духовці без масла і солі.
Вечеря: рагу з будь-яких овочів на ваш розсуд (крім картоплі), компот із сухофруктів або чорний чай без цукру.
При наявності захворювань, пов’язаних з шлунком, слабкості та різке погіршення самопочуття не рекомендується дотримуватися дієти довше трьох – чотирьох днів. Якщо ви маєте намір скинути більше ваги, періодично влаштовуйте дні свого звичайного харчування.
Важливі моменти при дотриманні фруктово-овочевої дієти
Максимальну користь для організму ви отримаєте від споживання саме сирих продуктів, без термічної обробки.
Якщо ж така необхідність існує, краще відварювати продукти без додавання солі або готувати на пару.
Велика користь зберігається в супах-пюре і свіжовичавлених соках, тому вам буде ще легше урізноманітнити щоденне меню, якщо у вас є вдома блендер або кухонний комбайн.
Під час дотримання фруктово-овочевої дієти допускається вживання житнього або зернового хліба, але, якщо ваш початковий вага досить великий, рекомендується обмежити споживання до мінімуму.
Харчових прийомів, повинно бути не менше п’яти, один харчової прийом не повинен перевищувати 200-300 грам, тому перед початком дієти незайвим буде обзавестися маленькими, кухонними вагами. В якості перекусів бажано обходитися нежирним кефіром.
Якщо ви п’єте свіжовичавлені соки, вкрай рекомендується розбавляти водою, так як під час даної дієти шлунок більш ослаблений, ніж зазвичай. Фрукти, які не вимагають обов’язкової чищення, вживайте разом з шкіркою, вона містить велику кількість корисних речовин і мікроелементів. Рекомендується щодня їсти насіння з яблук – вони містять денну норму йоду для організму.
Як і при дотриманні іншої дієти, велику увагу приділяйте достатнього споживання чистої питної води – не менше двох літрів протягом доби (при цьому не враховуються випитий чай, кава і так далі). Це допоможе ефективніше скидати вагу, виводити накопичені шлаки і токсини з організму і підтримувати гарне самопочуття протягом дня.
Плюси і мінуси фруктово-овочевої дієти
Головним плюсом даної дієти є те, що вона дозволяє в короткі терміни позбавитися від зайвих кілограмів, не виснажуючи себе при цьому голодом. При бажанні ваше щоденне меню буде нітрохи не гірше і навіть різноманітнішими, ніж меню людей, які дотримуються звичайного харчування. Клітковина, що знаходиться в продуктах, дозволить вам відчувати ситість протягом дня, а величезна кількість вітамінів і мікроелементів вже через пару днів дозволять вам побачити зміни в кращу сторону в самопочутті і зовнішньому вигляді.
Головний мінус дієти — відсутність білка. Людям, чия робота пов’язана з фізичною працею або тим, хто регулярно займається в тренажерному залі, доведеться робити перерви в дієті, або ж зовсім від неї відмовитися.
Вправи в тренажерному залі не мають ніякого сенсу без вживання білка, так як він є найважливішим будівельним елементом м’язів, без його вживання ви лише будете втрачати вагу без набору м’язової маси. Також вкрай не рекомендується робити подібну дієту своїм способом життя. Вона підходить для старту в схудненні з дуже великої ваги, або в якості екстреного методу, коли необхідно позбутися від двох – трьох зайвих кілограмів за кілька днів.
По закінченні дієти потрібно плавно перейти на правильне харчування щоб втрачені кілограми не повернулися через пару днів, а зробити це буде вже набагато легше, після того як ви підготувалися фізично і морально на фруктово-овочевому харчуванні.