Як почистити
Тверда шкірка гарбуза часто стає причиною непопулярності гарбуза на столі, однак кілька хитрощів дозволять зробити процес очищення простим і швидким.
- Вимийте гарбуз під проточною водою і протріть рушником.
- Зробіть в шкірці кілька надрізів тонким ножем.
- Покладіть гарбуз в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Якщо овоч не поміщається цілком, розріжте його на кілька частин.
- Після того як шкірка гарбуза трохи розм’якшиться, можна приступати до її очищення за допомогою середнього ножа або овочечистки. Краще зрізати шкірку якомога товщі — гарбуз прямо під шкіркою, як правило, тверда і несмачна.
Після очищення шкірки, поріжте м’якоть гарбуза на кубики або брусочки 1-2 см шириною. Більшість рецептів каші з гарбуза пропонують використовувати гарбуз, нарізану скибочками — так овоч готується швидше, а страва виглядає апетитніше.
Незважаючи на очевидну користь гарбузяной каші, гарбуз всередину слід вживати з обережністю людям, що страждають цукровим діабетом, гастритом з пониженою кислотністю і виразкою 12-палої кишки.
