Класичні рецепти
Каша з гарбуза на молоці з пшоном вважається класичним рецептом гарбузової каші, в якому добре поєднуються один з одним. Однак традиційна страва не забороняється доповнити родзинками, ваніліном, горішками і гарбузовим насінням.
З пшоном
Вам знадобляться:
- м’якоть гарбуза, нарізана кубиками — 800 г;
- пшоняна крупа — 1 склянка;
- молоко — 3 склянки;
- сіль, цукор, вершкове масло — на смак.
Приготування
- Налийте в каструлю півсклянки води так, щоб вона покривала дно, доведіть до кипіння. Це необхідно зробити, щоб молоко не пригоріло.
- Засипте м’якоть гарбуза в каструлю і залийте молоком. Варіть на середньому вогні до закипання молока.
- Зменшіть вогонь і, помішуючи, доведіть гарбуз до напівготовності.
- Пшоно промийте під проточною водою і додайте в каструлю. Варіть кашу, не забуваючи помішувати, ще 25-30 хвилин.
- Після повного приготування крупи вимкніть плиту, додайте сіль, цукор, вершкове масло — на смак. Щільно закрийте каструлю кришкою і тушкуйте кашу ще 10 хвилин.
