Рецепти з м’ясом
Так вже повелося, що гречана крупа в нашій кулінарії вважається ідеальним м’ясним гарніром. На Русі ж вона використовувалася як самостійне блюдо, а частіше доповнювалася цибулею, грибами. Але не будемо відступати від усталених смаків. І запропонуємо кілька рішень гречаної каші з м’ясом.
З фаршем
Таке блюдо з м’ясним фаршем або шматочками нерідко називають пловом з гречкою. Дійсно, інгредієнти схожі. Але ось калорійність менше, харчова цінність вище, для кишечника і шлунка легше. Пробуємо приготувати!
Вам будуть потрібні:
- фарш м’ясний — 300 г;
- гречка — 1 склянка;
- цибуля — 1 велика головка;
- морква — 2 коренеплоду;
- олія соняшникова — 2 ст. ложки;
- сіль, перець;
- часник — 2 зубки;
- зелень, лавровий лист.
Приготування
- Подрібніть цибулю, покладіть в чашу обсмажуватися в режимі «Підсмажування» (його може замінити «Випічка»).
- Подрібніть моркву обсмажте з цибулею.
- Викладіть фарш, протомите з овочами під кришкою 20 хвилин.
- Додайте підготовлену гречку, влийте воду.
- Всипте сіль, перець, покладіть часник цілими зубками.
- Готуйте в режимі «Плов» 40 хвилин.
- Додайте зелень і лавровий лист, залиште протомиться на 10 хвилин.
Для страви можна використовувати будь фарш. Самий жирний свинячий забезпечить багато соку для томління овочів. Свино-яловичий універсальний, володіє прекрасним смаком і менш калорійний. Яловичий вважають пісним, хоча в тушкованих блюдах він проявляє смакові якості чудово.
