Класична картопляна запіканка з фаршем
Цей рецепт картопляної запіканки з фаршем є самим простим у приготуванні. Для дорослих фарш обсмажується, в нього додаються спеції, щоб смак не був прісним.
Спочатку така запіканка була створена для дітей, оскільки при правильній кулінарній обробці інгредієнтів вона поживна і корисна. Особливість в тому, що фарш не обсмажується, а вариться або гаситься. Смак виходить ніжніше, немає зайвої жирності. До того ж, це блюдо готується без сиру і характеризується малою калорійністю.
Вам знадобляться:
- картопля — 0,5 кг;
- яловичина — 300 г;
- цибулина — 1 штука;
- яйце — 2 штуки;
- панірувальні сухарі — жменька;
- сіль.
Приготування
- Відваріть яловичину пропустіть через м’ясорубку. При наявності готового фаршу — потушкуйте його.
- Зробіть картопляне пюре. До нього додайте пару яєць.
- Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте.
- Змастіть маслом глибоку посуд для запікання, посипте сухарями і викладіть частину картопляного пюре.
- Зверху розподіліть фарш, потім решту картоплю.
- Присипте сухарями і поставте в духовку.
- Готуйте півгодини при 180° C.
Про цю запіканку ще кажуть «як у дитячому садку», оскільки саме таку готували раніше для дітей. Вона має деякі особливості:
- її можна подавати з підливою або без. Але так як багато дітей не люблять саме підливу, то варто подавати її окремо від самого страви;
- можна обсипати не тільки сухарями, але і сиром, змастити сметаною або домашнім майонезом;
- можна додавати й інші верстви, а також збільшувати або зменшувати вже наявні.
