Оригінальні рецепти
Наступні два покрокових рецепта відрізняються тим, що для гасіння соди використовується не оцтова кислота, а інші речовини, які мають кислотністю — кефір, сметана, молоко. Вони теж гасять соду, але самі по собі набагато корисніше.
На сметані
Для класичної яблучної шарлотки необхідно використовувати сметану певної якості — жирну, без додавання крохмалю, по можливості натуральну.
Вам знадобляться:
- борошно — 150 г;
- сода — 0,5 чайної ложки;
- сметана — 150 г;
- яйця — 2 штуки;
- цукор — 150 г;
- яблука — 2 штуки;
- ванілін, кориця — 1 пучок.
Приготування
- Додайте в глибокій мисці сметану, яйця, цукор. Добре збийте.
- Додайте ванілін і корицю, змішайте.
- Перемішайте борошно і соду в окремому посуді. Просійте через сито в раніше зроблену суміш.
- Вимийте і наріжте скибочками яблука.
- Форму для запікання обробіть вершковим маслом. Чергуйте шари яблук з тестом. У підсумку має вийти два шари яблук, розміщених між трьома шарами тіста.
- Готуйте раніше прогрітій духовці 45 хвилин, температура — 180 °C.
