Рецепти запеченої курки
Ще більш розкішне страву можна отримати, запікаючи курочку в духовці. На відміну від готування в сковороді або приготування курки з чорносливом в мультиварці, рецепти для духовки не припускають обсмажування, тому в підсумку ви отримуєте ніжне і малокалорийное блюдо. Контролювати калорійність можна також вибором самої тушки: вгодований бройлер містить набагато більше жиру, ніж молоде курча.
З чорносливом і рисом
Для курки з чорносливом і рисом в духовці вам будуть потрібні:
курочка — вагою до 2 кг;- лимонний сік — з половинки лимона;
- сухий майоран, орегано і базилік, спеції для курки;
- рис — 1 склянка;
- цибуля — 1 головка;
- печериці — вони зроблять страву ще більш святковим. Досить 10 штук;
- чорнослив — також 10 плодів;
- яблука — 1 кг, бажано кисло-солодкого сорту;
- вода — 2 склянки;
- часник — 2 зубки.
курочка — вагою до 2 кг;Приготування
- Промийте Тушку, промокніть серветками і натріть спеціями, сіллю. Поки займаєтеся начинкою, вона встигне замаринуватися.
- Обсмажте посічену цибулю з грибами, коли ті пустять сік, додайте всі пряні трави і часник, протомите 5 хвилин. Потім викладіть в сковороду промитий рис і чорнослив, прогрійте, залийте водою. Присолите і тушкуйте на слабкому вогні. Коли рис стане м’яким, зніміть з вогню.
- Остудіть начинку і нафаршируйте їй тушку. Черевце закрийте зубочистками. Викладіть на деко і ретельно затягніть його фольгою. Якщо вся начинка не помістилася всередину курки, викладіть її поруч. Випікати тушку слід 1 годину, встановивши температуру 180°, а потім ще 30 хвилин, виклавши навколо курочки нарізані скибочками яблука.
