Лечо в мультиварці на зиму
Нам знадобиться:
- болгарський перець — 1 кг
- помідори — 1 кг
- цибуля — 250 гр
- часник — 5-6 зубчиків
- олія — 50 мл
- сіль-0,5 ст. ложки
- цукор — 2 ст. ложки
- оцет 9% — 1,5 ст. ложки
Приготування:
В даний рецепт за бажанням можна ввести морква, яку або ріжемо дрібною соломкою, або тремо на тертці для корейської моркви. Можна також додати і гострий червоний перець.
1. Перець очищаємо від насіння і плодоніжки. І ріжемо перець на 6-8 частин довгими пір’ям.
2. Помідори очистити від шкірки і нарізати, або перекрутити на м’ясорубці або подрібнити на блендері. За бажанням залиште помідори в шматочках, або зробіть томатний сік.
3. Цибулю порізати півкільцями, часник подрібнити.
4. У чашу мультиварки налийте масло, потім викладайте шарами — помідори, цибулю, перець, гострий перець, часник. Додати цукор, сіль.
5. Ставимо каструлю на режим «Гасіння» і тушкуємо 40 хвилин. Відкриваємо кришку і обережно все перемішуємо. Потім закрийте кришку і тушкуйте ще 20 хвилин.
6. Потім знову відкрийте кришку і спробуйте овочі. Вони повинні бути злегка м’якими, пропареними. У всіх різні мультиварки, і тому час приготування може бути різним. Якщо овочі готові, додаємо оцет, тушкуємо ще 5-10 хвилин.
7. Якщо ж овочі ще сируваті, то потушкуйте їх ще 20-30 хвилин. Головне, що оцет треба додати за 5-10 хвилин до готовності.
8. Готове розкласти лечо в простерилізовані банки і закрутити кришками. Перевернути, накрити ковдрою і залишити до повного охолодження.
9. Потім поставити в прохолодне місце на зберігання.
Як Ви напевно встигли помітити, всі рецепти мають схожість. Основа — це болгарський перець, помідори, сіль і цукор. Другий рецепт як раз повністю цьому відповідає. Він настільки ж проста, настільки і смачний!
Всі інші інгредієнти можуть застосовуватися за бажанням. Моркву, цибулю можуть попередньо обсмажуватися, або можуть гаситися в томаті. Помідори можуть різатися шматочками або перекручуватися в томатний сік.
Середній час гасіння овочів 1 годину. У деяких рецептах час збільшено.
Знаючи ці основні параметри, Ви спокійно можете придумувати рецепти самостійно. Адже в приготуванні смачного лечо нічого складного немає. Потрібно лише трохи вільного часу, бажання і гарний настрій!
Я думаю, що Ви все це знайдете і приготуєте хоча б кілька баночок цього смачного салату на зиму. І порадуєте взимку своїх близьких смачним лечо!
Приємного апетиту!
