Ліниві голубці з капустою, запечені в духовці з підливкою з овочів і томатної пасти
Ну що може бути прекраснішим підливи. Люблю її в будь-якому прояві, у всіх стравах. Особливо з ледачими голубцями. Морква і цибуля тануть у роті, а сам соус насичений смак солодко-солоного фаршу і томату.
Не вірите? А я вам зараз доведу. Все на своєму досвіді побачите, а точніше спробуєте.
Інгредієнти:
- 1 склянку рису;
- 500 гр. фаршу;
- 1 яйце;
- 1 середня цибулина;
- 500 г капусти;
- соняшникова олія;
- сіль і перець за смаком.
Компоненти для підливи:
- 200 мл гарячої води;
- 2 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 5 ст. л. томатної пасти;
- соняшникова олія;
- сіль;
- перець.
Приготування:
1. Заздалегідь відваріть рис до напів-готовності: промийте його і помістіть в сотейник. Залийте водою і варіть на середньому вогні під закритою кришкою. Далі відкиньте рис на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Поки зріє наш рис в каструльці, візьміть капусту, приберіть з неї зовнішні листя і гарненько промийте. На обробній дошці дрібно шаткуємо овоч і відправляємо в глибоку велику тарілку.
3. Тепер так само на дошці робимо з цибулею — ріжемо дуже дрібно. І відправляємо до капусти. Сюди ж додайте підлозі-готовий рис, фарш, яйце, перець і сіль. Все добре перемішайте до однорідної маси.
4. Підготуйте форму для духовки. Обмажте його соняшниковою олією і залиште в стороні. Тепер ліпимо наші вироби: надайте їм витягнуту форму як биточкам, але не сплющивайте їх.
Котлетки повинні залишатися пухленькими. Так кожен голубчику викладіть на деко ровненькими рядками.
5. Далі ставимо розігріватися духовку до 180 градусів. Як тільки деко наповниться котлетками, відправте його в шафу для готування на 25 хвилин.
6. Поки спіють наші «лінивці», приготуємо для них підливу. Почистимо цибулю і не крупно наріжемо на дошці. Ставимо сковорідку з олією на середній вогонь і відправимо в нього цибулька. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору буквально 4 хвилини.
7. Поки смажиться цибуля, почистимо і нашинкуем на крупній тертці моркву. З’єднаємо з білим овочем і тушкуємо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин.
8. Щоб наше майбутнє блюдо заграло яскравими смаковими нотками, додамо до овочевої маси томатну пасту, сіль і перець. Активно всі перемішаємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
9. Поки готується наша підлива, подрібнимо для неї часничок. Додамо його в сковорідку з овочами. Заллємо масу гарячою водою. Готуємо ще 5 хвилин.
10. Настав час з’єднати підливу з голубчики. Візьміть зручну для вас посуд, налити в нього ваш соус. Відкрийте духовку, вийміть з неї деко з страв і акуратно полийте кожен виріб підливою, розподіливши рівномірно на кожному шматочку м’яса моркву з цибулею.
Відправляємо страва назад в духовку і запікаємо до готовності ще 40-50 хвилин. Яка краса вийшла. Ви тільки погляньте.
Наше страву можна доповнити картопляним пюре. Адже воно буде дуже до речі до подливочке.
Страва чудово підійде не тільки на кожен день і для особливих випадків вашого життя. Так і представила задоволені обличчя гостей, які пригощаються соковитим м’ясом з густою ніжною підливою. Якщо любите подяки (а ви їх любите), то обов’язково ощасливте животики ваших близьких цими ласощами.
