Смачний рецепт приготування смачних голубчиков з пекінської капусти в каструлі
Ось що-що, а коли вперше почула про це рецепті, вирішила «нічого особливого». Подумаєш, пекінська капуста. Ох, як же я помилялася…
Пекінський овоч дуже легкий і ніжний… як китайський шовк. А за рахунок густого утримання його в страву, блюдо робиться дуже соковитим… Розповідаю, як приготувати тануть у роті голубці з іноземної капусткою. Адже зробити це дуже просто. Нагадаю, що традиційні голубці з неї ми вже робили.
Інгредієнти:
- 500 гр. пекінської капусти;
- 500 яловичого фаршу;
- 150 гр. рису;
- 1 цибуля;
- 1 яйце;
- 200 мл окропу;
- сіль і перець за смаком.
Для соусу:
- 3 зубчики часнику;
- 4 ст. л. томатної пасти;
- зелень і сіль за смаком.
Приготування:
1. І знову все починаємо з корисного рису: промиємо його в невеликій каструльці і поставимо варитися на середній вогонь до напів-готовності. Як приготується, відкидаємо на друшляк. Трохи остудимо.
2. Поки вариться рис, чистимо цибулю і дрібно нарізаємо його на обробній дошці. Відправимо овоч в глибоку ємність.
3. Беремося за пекінську капусту. Позбавте її від крайніх листя і розберіть весь качан на окремі листочки. Розріжте кожен лист на смужки. Його тверду частину особливо дрібно нашаткуйте.
4. Надішліть капусту до цибулі. Сюди ж додайте яйце, яловичий фарш, напівготовий рис. Масу поперчіть і посоліть. Гарненько перемішайте інгредієнти в однорідну масу.
5. Тепер дістаємо чисту сковорідку і розігріємо на ній олію. Сформуємо з м’ясної та овочевої маси витягнуті голубці і відправте на сковороду. Обсмажте котлети з усіх боків.
6. Приготуйте середню каструлю, викладіть в неї голубці. Тепер підготуємо для них соус: перетріть часникові зубчики в глибоку тарілку, додайте томатну пасту і зелень. Гарненько перемішайте. Готово!
7. Поміщаємо соус в каструльку з голубцями, заливаємо зверху окропом і солимо. Закриваємо кришечку. Готуємо страву на середньому вогні 15 хвилин. Як закипить підлива, зменшіть вогонь. Потім блюдо ще 5 хвилин і можна вимикати.
Впевнена, на запах збіжаться всі домочадці. Швидше почастуєте їх ласощами з китайської капусти. Блюдо корисне і смачне, ніжне і тане в роті…Втім, пробуйте… І ви все зрозумієте.
