Як і з чим подавати люля — кебаб
Як правило шашлик з меленого м’яса, втім, як і звичайний, подають на великому блюді зі свіжими або печеними овочами на грилі. Запекти їх можна не тільки на мангалі, але і в духовці на решітці, або на сковороді гриль. У духовці можна також запекти овочі у фользі.
В Азії подають також з коржем, як зі звичайним, так і з прісного тіста. Коржик з неї виходить тонкою у вигляді лаваша, тільки обсмажена на сковорідці з невеликою кількістю масла.
На Кавказі подають з лавашем. Часто навіть просто загортають у нього.
Зазвичай, люля-кебаб подається з соусами. Це може бути соус нашараб, який готується з граната. Або ж з томатним соусом, наприклад можна подати з гострим турецьким соусом. Велика підбірка різних соусів дається в спеціальній великої статті. Там Ви знайдете соус на будь-який смак.
Також зазвичай подають маринований лук. Замаринувати його зовсім нескладно. А страва з ним стає набагато смачніше, цибулю чудово поєднується з м’ясом і підкреслює його смак.
- Цибулю нарізати півкільцями. Залити її холодною кип’яченою водою, додати 9% оцет за смаком. Залишити на 30-60 хвилин. Смак маринаду повинен вийде кислуватим, але не сильно.
- Потім воду злити, і подати до м’яса.
А також подається достатню кількість свіжої зелені. Золотистий колір м’яса, соковита м’якоть овочів і зелень прекрасно виглядають на великому блюді. Все це пишність незмінно збуджують апетит і чудово кушается, причому з задоволенням!
