Простий салат з тунцем та квасолею
Ще один чудовий салат, який готується в порціях. Для нього ми будемо використовувати креманки. Він багатий тим, що тут я вирішила використовувати не зовсім звичне поєднання продуктів – це тунець і квасоля. Пробували коли-небудь готувати ці два продукти у такому сусідстві?
Я раніше теж не пробувала, а тепер ось готую часто і всім подобається. Ділюся рецептом.
Що нам потрібно для створення страви (на дві порції):
- консервований тунець – 1 банка ( 185 гр)
- біла консервована квасоля – 170 гр
- цибуля – 0,5 шт
- кріп – 50 гр
- перець болгарський – 1 шт
- маслини – 80 гр
- яйце куряче – 2 шт
Приготування:
1. Болгарський перець яскравого кольору порізати довгими пір’ям. Залишити 4 штуки, інші подрібнити дрібними кубиками. Маслини порізати кружальцями. Відкласти кілька штук для прикраси.
2. Порізати подрібніше половину кропу і скласти його в миску. Із тунця злити частину масла і викласти до зелені. Перемішати обидва продукту.
3. Цибулю також порізати подрібніше і залити його хвилин на 5 окропом, щоб позбавити її від гіркоти. Потім воду злити і овоч віджати, його відправити в загальну миску до вже об’єднаним продуктів.
4. Жовтки яєць відокремити від білків і потерти на дрібній тертці спочатку білок, а потім і жовток – все в окремі тарілки.
5. Підготувати креманки, або маленькі салатники, краще прозорі. Заповнити їх, викладаючи шари у такій послідовності:
- квасоля, з якою злити основну рідина, можна трохи залишити, щоб вміст було соковитіше;
- яскравий болгарський перець кубиками;
- суміш тунця з кропом і цибулею;
- маслини-кільцями;
- жовток;
- білок. До самих стінок його можна не сипати, а залишити 1,5 см вільного місця;
Все порівну на два салатника. Залишився кріп порізати подрібніше і викласти по краю посуду, щоб він утворив зелене кільце.
Зверху увіткнути залишені пір’ячко болгарського перцю і розкласти кільця маслин. Вийшло дуже красиво і не менш смачно. Поєднання бобових з тунцем, яйцями і овочами виявилося дуже позитивним. Я обожнюю нові цікаві смаки. І цей салат в цьому аніскільки не підвів.
Я зливала масло з тунця і залишала в квасолі трохи рідини, щоб салат був посочнее. Якщо хочете, то можна злити з квасолі всю рідину повністю, а масло залишити. Ніякої іншої заправки я тут не використовую.
