Кольорова капуста, запечена в духовці м’ясної шубці з беконом
Давайте тепер трохи поговоримо про м’ясних стравах. Їх безліч, і напевно у кожного в будинку є улюблений рецепт. Поділюся з вами сьогодні не зовсім звичайними рецептами, як з простих продуктів можна готувати зовсім не прості по своїй красі і смаку страви.
Та ось наприклад такий рецепт, де качан цвітної капусти навіть розбирати на суцвіття не доведеться, а вийде така смачна краса.
Нам знадобиться:
- цвітна капуста – вилок на 900 гр
- яловичий фарш – 650 гр
- бекон – 200 гр
- цибулина – 1 шт
- морква – 0,5 шт
- яйце куряче – 1 шт
- петрушка – 15 гр
- спеції – 0,5 ч. ложки
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Як готувати:
Відразу ж підготувати все необхідне.
1. З качана капусти зняти верхні покривні листки і помістити його в каструлю. Залити холодною водою і кинути половину жмені солі. Розмішати воду і дати постояти кучерявою красуні хвилин 10, щоб комахи вилізли зі своїх насиджених місць. Буває, що в надрах ховаються маленькі гусенички і комашки.
2. Тим часом в іншій каструлі зігріти воду і помістити в киплячу рідину вилок цілком. Після того, як вода знову закипить, посолити її за смаком і варити капусту 10 хвилин при прикритої кришці. Акуратно дістати її, дати охолонути і стекти зайвій воді.
3. І тепер нам буде потрібно озброїтися ножем і подрібнити їм овочі. Цибулю і моркву дуже дрібними кубиками, а петрушку порубати, як зазвичай рубаємо на салат.
Змішати всі овочі і зелень разом з фаршем, він повинен бути яскравим і красивим. Не забути посолити, поперчити його і присмачити спеціями. А для того, щоб він краще тримався вбити в суміш яйце. Вимісити фарш в однорідну масу.
4. Помістити головку в змащену маслом форму і обліпити його получившимся фаршем, гарненько притискаючи руками.
А щоб він краще тримався наліпити зверху смужки з бекону, просто наносячи їх по колу. Завдання бекону не тільки утримувати фарш на капусті, він також наситить м’ясо копченим ароматом і страва вийде ще більш смачним і просто з божевільним запахом.
Бекон таже гарненько притиснути руками.
5. Духовку прогріти до 180 градусів і відправити в неї форму з капустою в шубний вбранні. Витримати в ній протягом години. За цей час бекон підрум’яниться, і весь зайвий жир стече вниз. Частина просочить не дуже жирний яловичий фарш і наситить весь вміст не тільки смаком, але і ароматом.
6. Дістати форму з духовки і поки жир на застиг, дістати нашу красу, виклавши її на блюдо.
Розрізати на шматки, як торт і подавати кожному гостю, поки гаряче блюдо. Для подачі можна використовувати томатний соус типу вогник, аджику, або кетчуп. Гаряче блюдо вийшло шалено смачним і красивим. Кожен буде радий мати таке на своєму святковому столі.
