Неймовірний святковий салат з авокадо з перепелиними яйцями
Весь секрет цього салату в заправці. Саме вона створює для нього неповторність смаку. Всі інші компоненти прості і смачні самі по собі. А ще я в захваті від того, як салат виглядає. Він настільки хороший, що незмінно привертає погляди всіх гостей.
На свята я його не готувала, він завжди з’їдається в першу чергу. Ніхто ще не відмовився від добавки. Розповідаю, як його приготувати.
Що нам потрібно для готування:
- авокадо – 1 шт
- помідор – 1 шт ( великий)
- сир сулугуні – 140-150 гр
- яйце перепелине варене – 5 шт
- салатні листя мікс – 50 гр
- цибуля червоний – 0,5-1шт
- оливки – 7-10 шт
- каперси – 1 ст. ложка
Для оригінального соусу:
- олія оливкова – 1 ст. ложка
- бальзамічний або винний оцет – 0,5 — 1 ч. ложка ( можна лимонний сік)
- мед – 1 ч. ложка
- діжонська гірчиця – 1 ч. ложка
- перець мелений – 0,5 ч. ложки
- часник – 1 зубчик
Процес приготування салату:
Як завжди приготуйте і відміряйте всі потрібні компоненти.
1. Першим ділом приготувати соус. Він повинен постояти хвилин 10, щоб всі смаки в ньому розійшлися і він став єдиним цілим. В приготуванні немає нічого складного. Потрібно просто змішати всі компоненти і перемішати до однорідності. Часник при цьому продавити через прес, щоб він дав максимально багато соку.
2. Поки соус настоюється, помити і обсушити салатні листя. Вони можуть бути будь-якими, але краще мати мікс, так страва буде виглядати більш ефектно.
Очистити і порізати авокадо і помідор. Відразу під руку покласти і сир. Спосіб нарізки – середнього розміру кубики. Дрібнити не треба, всі компоненти повинні чітко розрізнятися у готовому блюді. Червоний цибулю порізати пір’їнками, так він відмінно розбавить створену композицію.
3. Все помістити в миску великого об’єму і додати частину каперсів для багатства смаку. Не чіпати поки яйця і оливки. Вилити соус в миску, залишивши пару ложок для прикраси і все перемішати.
4. Приготувати блюдо для подачі і викласти в нього салатну масу. Зверху розкласти половинки зварених перепелиних яєць, залишки каперсів і порізані вздовж оливки. Полити зверху соусом, що залишився, щоб він потрапив на яйця.
Так ми з’єднаємо всі в одне ціле і придавим яйцям додатковий пікантний смак. Приготуйте цю страву обов’язково, ви навіть собі уявити не можете, як воно смачно!
