Прості і смачні закуски для новорічного святкового столу
Перевага закусок у тому, що вони готуються досить швидко. Багато настільки прості, що там не треба нічого попередньо варити. Береться вже готовий продукт, ріжеться і подається на шматочку хліба або крекеру, або поміщається в тарталетку. Це може бути оселедець, червона риба, ікра, різні овочі, сири, як сирні, вершкові або звичайні, морепродукти.
У мене на блозі зібралося вже досить багато різних тематичних рецептів, і частина їх розміщена в інше меню на Новий Рік. Тут я не хочу повторюватися і тому пропоную інші закуски, які також досить привабливі.
Печериці з перепелиними яйцями, запечені в духовці
Ця закуска, що називається на один зубок. Взяв її на вилочку і відразу відправляй в рот, насолоджуйся смаком і грибним духом. Є кілька способів приготування такої страви. Рецепти можна подивитися тут. І не тільки рецепти, там є і відео на даний матеріал.
А я сьогодні пропоную найсмачнішу з них.
Нам знадобляться наступні продукти:
- печериці – 7 шт
- перепелині яйця – 7 шт
- сир твердий – 10-15 гр
- шинка – 10-15 гр
- молоко – 1-2 ст. ложки
- сіль і перець за смаком масло
- олія для змащування форми
Для прикраси:
- зерна граната
- помідори черрі
- салатні листя
Для маринаду:
- 1 лимон
Як приготувати:
1. Готуватися все буде дуже швидко, тому відразу ж підготувати все, що необхідно. Шинку порізати дрібними кубиками, сир натерти на дрібній тертці, а печериці почистити.
З них прибрати ніжку, плівочку і пластинки. Гриби у нас не великі, тому потрібно краще звільнити внутрішню порожнину. Після того, як всі очистили, підмаринувати внутрішню частину. Робиться це дуже просто – потрібно посолити, поперчити за смаком і скропити соком лимона.
2. Дати постояти 5-7 хвилин і заповнити грибочки начинкою. На дно помістити трохи шинки і влити поверх неї по половині чайної ложки молока.
Скільки викладати начинки дивіться за величиною капелюшки. Чим вона більша, тим більше вміститься.
3. Слідом піде тертий сир, також приблизно половина або чайна ложка. Залишити містечко для яйця.
4. Жаростійку форму змастити маслом, промаслить і дно і стінки. Помістити в неї начинені капелюшки печериць. Акуратно розбити в них перепелині яйця.
Якщо грибочки у вас великі, то можна помістити в одну капелюшок і два яйця. Якщо ж вони маленькі, то частина білка можна злити, а в порожнину помістити тільки жовток.
5. До цього часу у нас вже розігріта до 180 градусів духовка. Поставити в неї форму з вмістом і встановити таймер на 15-20 хвилин. За цей час білок прихватится, а гриби встигнуть пропектися.
6. Дістати закуску і дати їй охолонути. Потім розкласти на тарілку листя салату. Прикрасити половинками черрі, свіжою зеленню і зернятками граната.
Я готувала на 7 міні-порцій. Ви можете порахувати, скільки гостей очікується, стільки і приготувати, можна і з запасом. Раптом хтось захоче дві, або три таких порцій.
