Гарячі страви для Новорічної ночі 31 грудня (готуємо, як в ресторані)
В даному розділі я постаралася зібрати перевірені і смачні страви, приготування яких не потрібно витрачати занадто багато часу. Постараюся показати їх різноманітність, включивши в меню м’ясо, курку і печінку. І як бонус розповім, як робити ялинкову піцу.
Загалом стіл вийде шикарним. Він буде не тільки апетитно виглядати, але і ароматно пахнути. Загалом налаштовуйтеся смачно їсти, і пальчики облизувати.
Курка з картоплею, запечена в духовці в рукаві
Чергове святкове блюдо, яке завжди виручить і смачно нагодує. Приготування займе у вас мінімум часу, в основному на чистку і миття картоплі курки, все інше зробить за вас духовочка. А запікання птиці в рукаві дозволить залишити піч чистою, і жодного зайвого запаху. Тільки чудовий аромат продукту і спецій.
За час, поки вона буде покриватися рум’янцем і золотистою скоринкою, можна приготувати швидкі закуски і салати, якими я поділилася з вами вище.
Що потрібно приготувати:
- курка – 1 шт
- картопля – 800-900 гр ( можна менше, або більше)
- морква – 1 шт
- сіль, спеції і чорний мелений перець за смаком
- часник – 1-2 зубчики (хто більше любить)
- олія рослинна
Як готувати:
1. Курку помити і розрізати по лінії грудки. Зрізати зайвий жир, гузку і передні тонкі фаланги крилець. Обсушити її паперовими рушниками.
2. Обсипати сіллю, перцем і спеціями. Все роблю на око і спецій не шкодую. Втерти всі насыпанное багатство в шкіру і м’якоть птиці, щоб суміш потрапила і під крильця і філе між прошарками. І потім таким же чином втерти половину подрібненого часнику.
Залишити тушку в такому стані на 20 хвилин, щоб смакові приправи проникли в м’якоть.
3. А поки у нас є час, почистити картоплю, нарізати досить великими шматками. Я ділю середній коренеплід на дві частини.
Запікати страву буде майже годину і якщо різати дрібно, то бульби розваляться і втратять форму.
Половинки картоплі також солимо, перчимо і рясно посипаємо спеціями. Додати сюди часник і перемішати, щоб трави та спеції рівномірно розподілилися по кожному сантиметру продукту. Потім полити олією і знову перемішати.
4. Помістити бульби в рукав для запікання, попередньо пов’язаний завязочкой з одного боку, просто розкласти їх в один шар.
Поверх покласти курку спинкою вгору і вільне місце розташувати цілу морквину. Вона нам буде потрібна для прикраси. Рукав пов’язати з іншого боку, щоб жир у нас не витікав на деко. А зверху зробити на плівці 5-6 проколів ножем для відтоку гарячого повітря.
5. Поки займалися підготовкою, зігрілася духовка. Нам потрібна температура 200 градусів. Поставити деко з компонентами в піч і можна про них забути на годину і 20 хвилин. А щоб не забути у святковій метушні про нашому блюді зовсім, встановіть таймер на потрібне значення часу.
6. Через відведений час можна побачити, що курочка відмінно запеклася і картопля теж красиво зарум’янилася.
Обережно, щоб не обпектися, розкрити пакет. Спочатку на блюдо викласти красуню-птицю і вже потім по краях картоплю. З моркви вирізати квіточки і розкласти у вільному порядку (або безладді) візерунчасті кругляш.
Додати нову фарбу у вигляді подрібненої зелені і несіть швидше пашить жаром, смаком і виходить соком, блюдо на стіл. Під радісні вигуки ділите курочку на частини, щоб кожному гостю дістався смачний шматок і чудовий, улюблені всіма гарнір.
