Бананово-вівсяні млинці з начинкою з сиру
Банани, порізані шматочками, зазвичай використовують для начинки в солодкі млинці або ж прикрашають шматочками фрукта тарілку з готовим блюдом перед подачею до столу. Але з таким же успіхом можна зробити млинцеве тісто з бананом. Виходить незвично, свіжо і дуже смачно.
Інгредієнти:
- Борошно вівсяна — 2 склянки.
- Яйце — 4 шт.
- Молоко — 1,5-2 ст.
- Вода — 1 ст.
- Цукор — 2 ст. л.
- Банан — 2 плоду.
- Масло вершкове — 4 ст. л.
- Пакетик ванільного цукру.
- Трохи солі.
Приготування:
- Банани очищають від шкірки, ламають на шматки і кладуть в чашу кухонного комбайна. Сюди ж розбивають яйця, додають цукор.
- Збивають міксером 1-3 хвилини, поки маса не стане однорідною.
- Просіюють вівсяне борошно, додають в неї сіль.
- Всипають в чашу, вливають підігріту до кімнатної температури молоко, розведене водою. Ще раз ретельно збивають тісто для млинців. Маса повинна вийти однорідною, глянсовою. По консистенції як рідка сметана.
- Млинці випікають на розпеченій сковороді, змащуючи дно шматочком сирого сала або збризкуючи у міру потреби соняшниковою олією.
Для сирної начинки потрібно взяти:
- Домашній сир будь-якої жирності — 250-400 р.
- Сметана або густий йогурт — 2-4 ст. л.
- Родзинки, курага, фініки, чорнослив — на вибір.
- Цукор додавати за бажанням.
Для початку сухофрукти потрібно промити і обдати окропом. Порізати дрібними шматочками. Всі інгредієнти перетворити блендером в однорідну суміш.
Готовою начинкою з сиром змастити вівсяні млинці по всій поверхні, згорнути трубочкою. До столу подавати порційно зі сметанним соусом, гарячим шоколадом, фруктовим салатом.
