Яблучні млинчики з вівсяної муки
Всі знають, як смажити пишні оладки з яблуками, але не всі пробували додавати цей корисний соковитий фрукт в тісто для млинців. І даремно, тому що з цим додатковим компонентом млинці, особливо з вівсяного борошна, виходять чарівними!
Інгредієнти для вівсяних млинців з яблуками:
- Вівсяні пластівці — 3 склянки.
- Яйце — 2 шт.
- Молоко — 0,5 л.
- Цукор — 3-5 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сіль.
- Яблуко — 2 шт.
Приготування:
- Молоко доводять до кипіння.
- Вівсяні пластівці висипають в глибоку миску, заливають киплячим молоком. Залишають на 15-20 хвилин.
- Яйця трохи збивають вінчиком, з’єднують із цукром, вводять в набряклі вівсяні пластівці. Добре розмішують.
- Вводять соду, гашену оцтом або лимонним соком, солять за смаком.
- Поки тісто для млинців відпочиває, яблука миють, знімають з них шкірку, ріжуть на невеликі часточки. Складають в міксер і розмелюють в пюре. При бажанні можна просто натерти яблучка на дрібній тертці, принципової ролі це не грає.
- Фруктову масу (пюре) з’єднують з блинным тестом, все ще раз добре вимішують.
- Печуть яблучні млинчики з вівсяних пластівців на молоці за тими ж правилами, що і звичайні млинці. Сковорідку перед кожною заливкою тесту збризкують рослинним або топленим вершковим маслом.
За бажанням у таке тісто можна додати трохи ванілі або кориці, з якою яблука поєднуються ідеально. Можна також трохи урізноманітнити рецепт і спекти вівсяні млинці з какао. Виходять надзвичайно смачні шоколадні млинці — ніжні, ароматні, що тануть у роті.
Пригощати домашніх або гостей таким дивом кулінарії краще, поки вони ще теплі. Подавати до столу, по традиції, зі сметаною, варенням, медом. Можна, для різноманітності, посипати зверху тертим шоколадом, кокосовою стружкою, меленими горіхами.
