В пароварці
Класичний рецепт
Рецепт омлету в пароварці можна назвати класичними: саме в ній традиційно готують легкий омлет на пару. В дієтичне блюдо не прийнято включати смажену ковбасу, шинку і гострий сир, однак нежирний сир і пропарена морква будуть доречні. При приготуванні яєчні в пароварці виключити з рецепту молоко.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- молоко — півсклянки;
- вершкове масло — чайна ложка;
- сіль.
Приготування:
- Змішайте яйця з сіллю і молоком.
- Влийте суміш у змащену маслом чашу і, опустивши в агрегат, запікайте двадцять хвилин.
Як приготувати паровий омлет без пароварки? Організуйте водяну баню: в ємність з товстим дном налити води (до половини) і, помістивши в неї чашу з яєчною масою, кип’ятіть на повільному вогні 25-35 хвилин із закритою кришкою. Форму для омлету краще взяти металеву і попередньо змастити олією. Важливо: дно чаші повинна торкатися поверхні води, а не потопати в ній.
Омлет на пару без пароварки виходить пишним і ніжним за рахунок рівномірного нагрівання страви, а завдяки впливу невисоких температур (не більше 100°С) всі корисні речовини збережуть свої властивості.
Приготувати паровий омлет легко за допомогою поліетиленового пакету: вилийте в нього омлетну суміш і ретельно зав’язавши, відправте в каструлю з киплячою водою. Варіть омлет на повільному вогні 15 хвилин, після чого розріжте пакет і подавайте страву до столу.
