Класичний рецепт салату з чорносливом і грецькими горіхами
Ще один варіант салату, який не дасть вам закапризувати, не знаючи чим пригостити своїх улюблених. Він дуже м’який. В закусці відмінно поєднується соковита курочка і пряний чорнослив. А терпкий волоський горіх — родзинка дамського ласощі.
Дуже спокусливий за описом — я знаю. І адже вам не терпиться зробити на світло цю гастрономічну мрію? Так вперед на кухню за кулінарними пригодами.
Нам знадобиться:
- 5 яєць;
- 500 гр курячого філе;
- 2 огірка;
- 200 гр. чорносливу;
- 100 гр. волоського горіха;
- зелень — за смаком;
- майонез — за смаком;
- на око перець і сіль.
Приготування інгредієнтів.
1. Першим ділом, візьмемо каструлю і викладемо в неї куряче філе і промиємо. Заллємо м’ясо холодною водою і поставимо на сильний вогонь. Як утворюється пінка в бульйоні — зберіть її. Після закипання убавим конфорку і посолити бульйон. Як приготуватися м’ясо, залишимо його остигати.
2. Поки вариться грудка, відваримо яйця. Помістимо їх в сотейник і зверху заллємо водою. Поставимо каструлю на середній вогонь. Як закипить вода в посуді, убавим конфорку до мінімуму. Варимо яйця приблизно ще 10-12 хвилин. Варений продукт помістимо в холодну рідину для легкого очищення від шкаралупи.
Приготування страви.
1. Під час приготування яєць і філе, дістаньте огірки. Вимийте овочі і очистіть від шкірки. Далі на обробній дошці наріжте їх соломкою. Приготуйте красиве і широке блюдо для закуски. Першим шаром, як ви вже здогадалися, буде свіжий огірочок. Викладемо його не занадто товстим шаром.
Головне, щоб овоч доповнював, а не перебивав інші складові закуски.
2. Другим шаром буде курка. На обробній дошці поріжемо м’ясо кубиками і укладемо на огірки. Зверху філе поперчити і посолити на свій розсуд, зробимо сіточку з майонезу.
Страва буде більш корисним, якщо замість майонезу використовувати ніжну сметанку. А якщо вже без майонезу ніяк, то можна змішати ці два продукти в різних пропорціях.
3. Переходимо до пряного чорносливу. Гарненько вимиємо його, витягнемо кісточки і дрібно наріжемо на кухонній дошці. Половину від кількості подрібнених ягід викладемо тонким шаром на курячий пласт.
4. Четвертим шаром в закусці будуть яйця. Очистимо їх від шкаралупи. Візьмемо тертку і подрібнити білок і жовток на дрібному полотні овочерізки.
Укладемо яйця на чорнослив, присолим за смаком і зробимо павутинку з провансалю.
5. П’ятим шаром виступить знову чорнослив. Викладемо залишки нарізаного ласощі на яйця.
6. Близькі будуть насолоджуватися присутністю чогось особливого в цьому блюді. І просити вас видати таємний інгредієнт у складі. Ви здогадалися про що я? Про волоському горісі. Він буде шостим і верхнім шаром страви.
Подрібнити горіхи в блендері. Складемо ядра в посуд техніки і включимо її приблизно на 5-6 секунд. Якщо у вас немає блендера, звернемося до качалку: горіхи складемо в маленький пакетик і пройдемося валиком по мішечку. Далі прикрасимо закуску дрібнонарізаною зеленню. І сховаємо її в прохолодне сухе місце, щоб шари перейнялися один одним.
Дивіться, яким гарним вийшло блюдо. Страва дуже універсально: підійде для урочистостей, так і для затишних, домашніх і тихих вечорів. А його смак ви ні з чим не переплутаєте. Ашларыгыз тэмле булсын! Тобто приємного апетиту!
