Як приготувати смачний салат Дамський каприз з яловичим язиком
Спасибі тому, хто придумав це блюдо. Ідеальне вкусосочетание корисного мови з маринованим огірочком, ніжною шинкою, яскравим болгарським перцем і хрусткими грибочками. Від смакового букета свій язичок ви проковтнете точно.
Вибираючи між видами мови, віддайте перевагу яловичий — він більш корисний.
Змогла я розпалити у вас бажання приготувати такий корисний і оригінальний салатик? Ваші близькі будуть згадувати про нього і просити приготувати страву на обід, так і на вечерю. Швидше розповідаю про це кулінарному творі мистецтва.
Інгредієнти:
- 300 гр. мови;
- 2 маринованих огірка;
- 150 гр. шинки;
- 1 болгарський перець;
- 200 грам печериця;
- на око соняшникова олія;
- за смаком майонез, сіль і перець.
Приготування:
1. Першим ділом відваримо мову. Як я вже писала, взяти краще яловичий. Очистимо його. Дістанемо каструлю і помістимо в неї язичок. Ставимо посуд під закритою кришкою на великий вогонь.
Після першого закипання, убавим конфорку. Знімемо пінку і посолити бульйон. Варимо до готовності ще 2 години.
Як звариться мову, помістимо його в дуже холодну воду. На продукті утворюється плівка, яку обов’язково видалимо. Тепер дістанемо обробну дошку і наріжемо мова соломкою. Далі візьмемо глибоку миску і покладемо в неї ласощі.
2. Поки вариться нашу мову, займемося грибочками. Почистимо печериці і наріжемо середніми скибочками. Тепер дістанемо сковорідку, поставимо її на середній вогонь, додавши соняшникової масла.
Щоб гриби швидко почистилися, обдайте їх окропом. Кожурка легко зійде під вашими пальцями.
Обсмажимо гриби до готовності 10-15 хвилин. В кінці готування поперчити і посолити за смаком. Даємо охолонути печерицям, а потім перекладемо їх в миску до інших нарізаним інгредієнтів.
3. Тепер візьмемо шинку й обробну дошку. Очистимо на ній м’ясо від шкірки і наріжемо не товстою соломкою. По закінченні процедури, перекладемо свинину в чашу.
4. Так само чинимо з маринованими огірками. Овочі наріжемо тонкою соломкою, видалимо з них зайвий сік. Потім солоний овоч перекладемо в основну посуд до інших компонентів закуски.
5. Настала черга болгарського перцю: добре промиємо його. Тепер візьмемо обробну дошку і розділимо овоч на 2 частини, видаливши з нього всі нутрощі. Наріжемо його на тонкі стрічки і відправимо в чашу.
Присмачити блюдо майонезом. Як спокусливо кружляють у танці перемішування частинки закуски. Ваші шлунки приречені. Насолоджуйтеся.
