Салат «Вальдорфський» для святкового столу з кореня і стебла селери з виноградом
Веселі дні. Як їх багато було у вас. А скільки ще ви пройдете через них. З великим задоволенням, сміючись і тріумфуючи. Так нехай ваші свята будуть не тільки радість, але і ще дуже смачними та оригінальними!
Користуючись моментом, пропоную створити до особливого дня незвичайну закуску «Вальдорфський салат» з найніжнішої індичкою, солодким виноградом, густою сметанкою і запашним медом. А родзинкою страви буде пряний корінь і соковитий стебло овоча. Всі будуть в захваті!
Інгредієнти:
- 200 гр. грудки індички;
- 2 стебла селери;
- 1/3 частини кореня селери;
- 1 зелене яблуко;
- 120 гр. винограду без кісточок;
- 100 гр. волоських горіхів;
- 2 ст. л. майонезу;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. меду;
- сіль на свій смак;
- на око чорний мелений перець.
Приготування:
1. Для початку відваріть індичку. Промийте філе в теплій воді, покладіть в каструлю. А зверху залийте холодною водою. Поставте посуд на великий вогонь і закрийте кришку.
По закінченні часу, зберіть піну з бульйону і посоліть його. Потім зменшіть вогонь у конфорці і варіть птицю до готовності приблизно півгодини. Потім викладіть філе в миску і дайте йому охолонути.
2. Тепер візьміть виноград, гарненько промийте його і викладіть на обробну дошку. Наріжте ягоди на шматочки і покладіть в чашу. Зовсім дрібні екземпляри можна не різати.
Вибирайте грона винограду без кісточок.
3. Далі стебла селери промийте і наріжте їх на кухонній дошці невеликими кубиками. Надішліть компонент до винограду.
4. Настала хвилина кореня головного компонента. Промийте і очистіть його від верхнього шару. Потім накришить коренеплід за допомогою ножа на дуже тонку соломку. Або ж скористайтеся для подрібнення терткою для корейської моркви. Надішліть масу до іншим частинам наїдки.
5. Тепер очистіть від шкірки промите яблуко і так само наріжте його на тонкі смужки. З’єднайте фрукт з іншими інгредієнтами в чаші.
Для різноманітності можете додати на закуску і половинку червоного яблука.
6. Беремося за волоські горішки. Якщо у вас сирої інгредієнт, то промийте його і промокніть рушником. Потім відправте горіхи на суху сковороду і просушіть їх. Після чого покладіть горішки на дошку, дрібно наріжте їх і відправте в загальну масу.
7. Згадуємо про м’ясо. Розберіть його на волокна або наріжте на невеликі кубики або пластини. Тепер відправте індичку в ваше страва.
8. Залишилося приготувати соус. Візьміть невелику тарілку, покладіть в неї майонез, сметану і мед. Потім посоліть і поперчіть компоненти. Всі активно перемішайте. Заправка готова!
9. Далі відправте соус в блюдо і гарненько змішайте інгредієнти.
Якщо вам не вистачить соусу, доповісте в страва по 1 ст. л. майонезу і сметани.
Який вишуканий та смачний салатик ви тільки що створили! Це блюдо іншого сорту. Від нього віє особливістю індички. І легкістю винограду. А ще загадковістю меду і горіхів. Гості будуть почувати себе важливими і цінними людьми на вашому святі життя! Не зволікайте. Подавайте страву на стіл!
З цим рецептом також можна експериментувати в плані компонентів, і тоді кожен раз у вас буде виходити нове блюдо.
