Сирний пиріг з полуничним желе без випічки
Вам знадобляться:
- вівсяне печиво — 300 г;
- вершкове масло — 100 г;
- сир — 400 г;
- желатин — 25 г (для сирної маси) + 15 г (для верхнього шару);
- полуничний сік — півсклянки;
- сметана — 200 мл;
- полуниця — 200 г;
- цукор — 125 г;
- ванільний цукор — 1 чайна ложка.
Приготування
- Подрібніть в блендері печиво з вершковим маслом.
- Застеліть форму пергаментом. Щільно укладіть печиво, притаптывая рукою.
- На 15 хвилин поставте в морозилку для застигання масла.
- Попередньо замочений в полуничному соку желатин поставте на водяну баню, розчиніть. Сік можна брати з розмороженої полуниці.
- З’єднайте сир, полуницю, сметану, цукор і ванільний цукор. Перетріть в сирну масу з допомогою блендера або міксера. Додайте остиглий желатин. Ще раз розмішайте.
- Вилийте 70% отриманого мусу зверху печива. Далі розкладіть 7-10 ягід полуниці. Потім іншу частину сирної маси.
- Відправте в морозилку на 20 хвилин.
- Поставте на водяну баню 15 г розведеного в полуничному соку желатину.
- Розведіть желе з водою (500 мл).
- Викладіть полуницю по периметру форми на сирну масу, залийте половину дози желатину, щоб полуниця не «попливла».
- Поставте в холодильник на півгодини.
- Дістаньте. Залийте решту желе і поставте в холодильник ще на 30 хвилин. Сирний пиріг без випічки готовий.
