Яку частину туші і для чого використовувати
Якщо баранина виявилася у вашому розпорядженні вперше, запам’ятовуйте, які частини туші будуть гарні для тих чи інших страв:
- задня частина — класична бараняча ніжка готується тільки цілим шматком. Звичайно, в мультиварці зробити це неможливо, але в духовці страва вийде дивовижним;
- спинно-лопаткова частина (задній відділ) — з нього готують котлети або відбивні;
- м’якоть з стегенця або грудинка — ідеальне рішення для рагу з баранини в мультиварці, а також смачна складова плову;
- лопатка або шийна частина — це м’ясо має ніжну структуру, але досить жирне, тому так і проситься в суп з баранини в мультиварці. Рецепти також пропонують використовувати його для рубаних страв.
Готуємо супи
Прекрасним рішенням, як смачно приготувати баранину в мультиварці, стане експеримент з класичними татарськими супами. Ваш чоловік обов’язково оцінить насичений смак шурпи або супу харчо. Записуйте рецепти!
