Пишні млинці на молоці
Незважаючи на те, що традиційно млинцями прийнято вважати дуже тонкі шматочки тіста, багато хто все одно обожнюють пишні млинці. У них є свої переваги, тому вам варто хоча б раз спробувати їх приготувати. Замісивши тісто на млинці по даному рецепту, ви отримаєте блюдо приблизно на вісім порцій.
Можна змінювати кількість інгредієнтів, дотримуючись головної пропорції, щоб отримати потрібну кількість млинців на виході.
- 3 великих курячих яйця.
- 3 склянки молока.
- 4 столові ложки цукру (з невеликою гіркою).
- 3 склянки просіяного пшеничного борошна.
- Маленька щіпка солі.
- 2,5 ложки розпушувача.
- 5 столових ложок вершкового масла.
Зверніть увагу: якщо у вас вдома немає розпушувача, ви можете без проблем приготувати його самостійно, змішавши 12 чайних ложок борошна, 5 чайних ложок соди і 3 чайні ложки лимонної кислоти. Ваш домашній розпушувач буде нічим не гірше покупного. Отже, давайте почнемо робити тісто на пишні млинці.
- Яйця необхідно розбити в миску, додати до них молоко і цукор. Все це разом потрібно збити міксером або віночком.
- В окремій мисці слід просіяне борошно переміщати з сіллю і розпушувачем.
- Далі вміст двох мисок потрібно з’єднати і добре перемішати. Вийде досить густе тісто.
- Вершкове масло слід розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і додати його в тісто.
- Тесту потрібно дати настоятися. П’яти хвилин буде цілком достатньо.
- Викладати млинці потрібно на дуже гарячу сковороду, змащену маслом. Оскільки тісто досить густе, його важливо рівномірно розподіляти по поверхні сковороди. Намагайтеся, щоб товщина сирих млинців не перевищувала 4 мм, так як вони ще будуть трохи підходити.
- Пишні млинці печуться кілька довше тонких, приблизно 2 хвилини з одного боку і не менше хвилини — з іншого.
