Персикове варення «п’ятихвилинка» без кісточок
Якщо вам не хочеться довго возитися з варінням або просто немає на це часу, то порятунком буде варіант приготування всього за 5 хвилин». Але є одне але: зберігати його потім бажано в прохолодному місці.
Якщо це квартира, то краще тримати баночки в холодильнику. В своєму ж будинку можна зберігати в темному підвалі.
Нам знадобиться:
- Свіжі персики – 1 кг
- Цукровий пісок – 1 кг
- Вода – 0,4 л.
- Кислота лимонна – ½ ч. л.
Приготування:
1. Фрукти ретельно промити і позбавити від шкірки і кісточок. Якщо є якісь вкраплення або занадто м’які частини – їх краще зрізати.
2. Підготовлену м’якоть накришити на часточки.
3. Щоб не чекати, коли плоди пустять сік, відразу можна приготувати солодкий сироп: з’єднати воду з цукром і на середньому вогні довести суміш до кипіння.
4. Дотримуючись обережності, щоб не обпектися, опустити шумівкою нарізку в киплячий сироп і закип’ятити.
5. Зменшити вогонь до маленького і продовжувати варіння всього лише 5 хвилин. Буквально за півхвилини до закінчення всипати лимонку і добре перемішати.
6. Як тільки варення охолоне, можна вже їм насолоджуватися. Або ж розлити в скляний посуд і зберігати в холодильнику.
У такому ласощі з-за малої кількості варіння зберігається максимальна кількість вітамінів. А ще воно неймовірно смачне!
