Тонкощі приготування
Для питання, як приготувати вівсяну кашу, вкрай важливий вибір продукту. Існує кілька сортів крупи і пластівців. Якщо ви використовуєте пропарену недроблену крупу, час варіння повинно становити до 2 годин. Для пластівців марки «Екстра» актуально приготування протягом 5-15 хвилин. «Геркулес» включає менш розплющені вівсяні зерна, тому вариться довше, до 20 хвилин.
Але в іншому техніка схожа.
- Промивати потрібно крупу, але не пластівці. Вівсянку «Екстра» можна закладати в каструлю відразу з упаковки.
- Недроблену крупу слід замочити у воді. Бажано залишити її на 2 години, після чого відварювати в киплячій воді. Завдяки попередньому замочуванню вона дійде до готовності за 1 годину.
- Чим крупніше вівсяні пластівці, тим довше вони розварюються. Найдрібніші (сорт «Екстра 3») доходять до готовності за 5 хвилин. Великі («Екстра 1») слід варити 15 хвилин.
- Пропорції залежать від необхідної консистенції вівсянки. Для густої каші використовуйте дві частини рідини до однієї частини пластівців. Для страви середньої густини необхідно взяти 1 склянку крупи і 3 — рідини. Кашка-розмазня, дуже рідка для дитини, вийде з 1 склянки крупи і 4 склянок рідини.
- Засипати крупу і пластівці необхідно в киплячу воду. Після цього дочекатися закипання маси, зробити невеликий вогонь і протомитися її до готовності. Після зняття каструлі з вогню не подавайте кашу відразу. Їй потрібно дати час, щоб упреть під кришкою. Воно повинно бути таким, яке знадобилося для варіння продукту.
- Вівсянка невибаглива, варити її можна на плиті і в мікрохвильовці. Але в останній ви зможете приготувати тільки пластівці, тоді як крупу необхідно тривало но розварювати в каструлі.
Для приготування каші в мікрохвильовці змішайте молоко, крупу, цукор, сіль в скляній каструлі і готуйте 10 хвилин. Покладіть в ємність вершкове масло і готуйте 5 хвилин. Подавати кашку можна відразу.
Каша з вівсяної крупи стане смачнішим, якщо додати в неї корисні інгредієнти. Готувати пластівці можна з родзинками, горіхами, цукатами. Для надання солодкого смаку можна додавати мед замість цукру безпосередньо перед подачею страви. Прикрасять кашку шматочки свіжих фруктів, зерна граната, скибочки бананів. Не буде зайвим і домашнє варення, при подачі з яким каша вариться без цукру.
