Тонкощі приготування
Геркулес — калорійний продукт, але калорії ці правильні. У складі пластівців присутній бета-глюкан, вид вуглеводів, іменованих довгими. Потрапляючи в наш організм, він засвоюється дуже повільно, з-за чого не трансформується в жир, а довго перетворюється в енергію. Завдяки такому типу розщеплення нас довго не залишає відчуття ситості. А щоб воно було ще й приємним, потрібно навчитися, як варити кашу геркулес правильно.
- Крупу мити не потрібно. В результаті обробки парою вона дезінфікується прямо на виробництві, після чого відразу упаковується в коробки або пакети.
- Старі пластівці використовувати не можна. В процесі зберігання вони прогоркають, і неприємний присмак передається страви.
- Пропорції рідини до пластівців залежать від бажаної консистенції каші. Потрібна дуже рідка, наприклад, для однорічного малюка, наливайте 3 склянки води на склянку “геркулеса”. Середню консистенцію забезпечить пропорція 2:1. І дуже густа кашка вийде при рівному обсязі інгредієнтів.
- На 3 порції кашки достатньо 1 склянки крупи. У процесі варіння геркулес розбухає в 4 рази.
- Скільки варити геркулесову кашу, залежить від величини пластівців. Великі готуються протягом 20 хвилин, дрібні розваряться і через 5 хвилин. Не помилитися у готовності дозволить вид кашки в каструлі. Якщо вона перестала «пінитися», значить готова.
- Зберігати геркулес можна в холодильнику. Але тільки в керамічному посуді і не більше доби. При бажанні подати його на наступне ранок пам’ятайте, що консистенція пластівців буде більш густий.
Справжній геркулес не має нічого спільного з кашами швидкого приготування з пачок. Вони роздроблені так дрібно, що всі цінні волокна в них зруйновані. Кількість цукру в «готових сніданках» просто величезна, тому за рівнем харчової цінності вони рівнозначні калорійного тістечок. Не полінуйтеся зварити пластівці самостійно, щоб отримати від них максимум користі.
